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茶农价:38元/500g 茶农价:65元/500g 茶农价:88元/500g 茶农价:116元/500g
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一场普洱茶尝试的对话

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  前些日子收到一封投稿信,标题叫《关于普洱茶的几点思考》,是一封手写的原稿,作者工工整整用钢笔写了6页纸,对于已经习惯在Word文档上看稿子的我来说,对这样的来稿深感敬意。作者在稿件前附了自我介绍,是某大学茶学系毕业的,在各大刊物上发表茶类文章若干。我怀着敬意继续读完了全文,看罢之后心情复杂,遂提笔用稿纸亲笔写了一封回信。这是一篇典型的用绿茶思维来看普洱茶的文章,足见我们的普洱茶常识普及工作仍有很长的路需要走。斟酌再三,还是决定在杂志上公开来稿和我回信的部分内容,在这个搭建中的平台上与广大读者共同交流、探讨。

小编揭晓五大绿茶的保存禁忌需注意

作者: 铁观音 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物,很容易吸收异味,因此,在保存时的五大禁忌一定要注意。

�、绿茶忌潮湿9绿茶是一种疏松多孔的亲水物质,具有很强的吸湿还潮性效果,存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮变质。�、绿茶忌阳光9保存绿茶时,一定要忌阳光,因为阳光会促进绿茶叶色素及酯类物质的氧化,因此,最好不要放在玻璃容器或者透明塑料袋中储存。�、绿茶忌高温9保存绿茶的最佳温度是为0℃-5℃,温度过高会分解了绿茶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质,就连质量、香气、滋味等都会有所降低。

正宗西湖龙井茶十大的功效让你越喝越健康

作者: 铁观音 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  科学大量研究证实,正宗西湖龙井茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份。

9正宗西湖龙井茶的功效:�、兴奋功效:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,令人们振奋精神、思维敏捷、消除疲劳、提高工作效率。�、强心解痉功效:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。�、抑制动脉硬化功效:茶多酚、维生素C有活血化瘀、防止动脉硬化的作用。�、利尿功效:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

夏季五大养生茶分享

作者: 铁观音 | 分类: 毛尖 | 评论:0人 | 浏览:

  的夏季常会出现口渴难解、头晕乏力、睡眠不足、脸部灼热、心烦气躁等等症状。

9一、菊花茶9菊花茶是夏季饮用的佳品,具有消除疲惫、目眩头晕、清热解毒、抗有害物质辐射及治疗眼睛疲劳及视力模糊的功效。非常适合办公室人群饮用。9二、金银花茶9金银花茶是保健茶的一种,其茶汤芳香甘甜,在国内市场非常畅销。金银花茶具有清热解毒、通经活络、消肿止痛、美容养颜(除斑去黄)等功效;对风热感冒、瘟病初起、疮疡疔毒、红肿热痛、便脓血、咽喉肿痛,扁桃体炎等有治疗作用。三、茉莉花茶

大自然也会影响茶叶质量

作者: 铁观音 | 分类: 白茶 | 评论:0人 | 浏览:

  白茶世界网提醒:要维持或延长茶叶的保质期,应采用低温保存,最好能将温度控制在0~5℃之间。

  温度对茶叶质量的影响温度对茶叶的香气、汤色,滋味等都有很大的影响,尤其是在南方的七、八月间,气温有时会高达40℃以上,即使茶叶已经干燥避光贮藏了,也会很快变质,使得绿茶不绿,红茶不鲜,花茶不香。白茶世界网提醒:要维持或延长茶叶的保质期,应采用低温保存,最好能将温度控制在0~5℃之间。氧气对茶叶质量的影响在自然环境的空气中,含有21%的氧气。白茶行业关注:若茶叶不经任何保护就直接存放在自然环境中,它很快就会被氧化,使汤色变红,甚至变成褐色,茶叶也因此而失去鲜味。所以,目前有些地方采取抽气充氮、密封贮存的方法来保藏茶叶。

寿眉茶是白茶中的珍品

作者: 铁观音 | 分类: 白茶 | 评论:0人 | 浏览:

  中国福建的特产白茶,其生产已有200年历史,为中国六大茶类之一,属轻微发酵茶,在茶类中极有特色的珍品。因其外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘。白茶成品茶多为芽头,以银白似雪而得名。寿眉主产区在福建阳县。建欧、浦城等县也有生产,产量占白茶总产量一半以上。制造寿眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶,要求含有嫩芽、状芽。基本工艺是萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶质量的关键工序。寿眉又称贡眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为"小白",用以区别福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的"大白"毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针,其后改用大白制白毫针和白牡丹,而小白则用以制造贡眉。寿眉是抽去芽心制银针,剩单片叶制作而成,形状酷似老人眉而得名。优质寿眉其质量特征是毫心显露,叶片完整,色泽浅绿,汤色澄黄,叶底匀整,叶张主脉迎光透视呈红色,滋味鲜爽,香气鲜纯。寿眉茶性中庸,不寒不热,抗氧化,有助排出毒素及新陈代谢废物等功效,是一种很好的保健茶。人生如茶,平凡中见不平凡。喝茶是一种享受,无论在滚滚红尘中,还是在高山森林中,一个人,一把壶,品饮一杯寿眉茶,也可以享受美丽的心情。

安溪:乌龙茶大批量畅销海外

作者: 铁观音 | 分类: 乌龙茶 | 评论:0人 | 浏览:

  安溪:乌龙茶大批量畅销海外单价超100美元/公斤

  记者从泉州检验检疫局获悉,日前,安溪一茶业公司生产的1批重量为6.8吨、货值达70.19万美元的安溪铁观音乌龙茶顺利出口香港。这批乌龙茶每公斤单价高达103.2美元,比以前我市乌龙茶出口的平均单价提升了近40倍,出口单价创历史新高。据悉,这也是安溪高档次铁观音首次大批量打入国际市场。

  据了解,安溪县茶叶出口量约占全国乌龙茶出口的50%以上,此前主要是出口到日本、东南亚等,而且大多只能作为国外茶水饮料的原料。此批茶叶是由香港的贸易公司购买,销售到欧美等多个国家。在欧美一些华人的感染下,近年来有不少老外喜欢上了乌龙茶,这也直接带动了海外中高档茶叶的销售。

正山小种“崇洋”史

作者: 铁观音 | 分类: 正山小种 | 评论:0人 | 浏览:

  小种红茶繁荣于17世纪,美尤克斯《茶叶全书》的;茶叶年表记述,1705年,爱丁堡金匠刊登广告,绿茶(GREENTEA)每磅售十六先令,红茶(BLACKTEA)三十先令。英传记作家玛丽返蓝尼夫人记当时茶价为红茶(BOHEA)二十至三十先令,武夷(BOHEA),中国福建省武夷(WU-1)山所产的茶,通常用于最好的中国红茶(CHENABLACKTEA)。由于正山小种红茶茶味浓郁、独特,在国际市场上备受欢迎,远销英国、荷兰、法国等地。老茶师、英国人诺顿夸奖说:;喝这种茶胜过饮人参汤。英国17世纪著名诗人拜伦在他的著名《唐瑛》(长诗)里写道:;我觉得我的心儿变得那么富于同情,我一定要去求助于武夷的红茶;真可惜,酒却是那么的有害,因为茶和咖啡使我们更为严肃。他称正山小种红茶为武夷红茶,给予富有文学浪漫色彩的赞评。正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。由于正山小种红茶其独特的品质特征,茶树生长地桐木关的特殊环境,高山产好茶,也来自特殊的加工工艺,因此赢得了许多人的喜爱。相当长一段时间它是英国皇家及欧洲王室贵族享用的特种茶。即便现在它在外国的价格与普通红茶相比较也是很昂贵的。英国人和其他欧洲人经常把它与印度茶或锡兰茶拼配冲饮,俄罗斯人常将它与中国红茶或乌龙茶拼配冲饮。19世纪70年代远销欧美各国,年产量2.4万担之多。后因战事频繁,产量逐减,至1949年产销几乎绝迹。50年代后才得到恢复和发展,最高年产量达2万担左右。正山小种红茶又以崭新的面貌展现在国内外消费着面前。现在正山小种红茶产量已达200吨左右,大部分(95%)通过福建省茶叶进出口公司出口欧美地区,主要销往美国、德国、法国、日本等国家,只有少量在国内市场销售。随着我国人民生活水平的提高茶文化的发扬光大,国内有机茶消费也将逐年增加。

大红袍的“虚火”从哪里来

作者: 铁观音 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  大红袍的“虚火”从哪里来

  现在市场上大红袍热销,但消费者很难买到真正的大红袍,其中不乏炒作的影子。花也炒,茶也炒,连大蒜都在炒,在炒作资本无孔不入的年代,作为消费者必须睁大眼睛别当冤大头,而作为相关管理部门,需要严格管理,避免非理性炒作损害市场的健康和社会诚信――

看清恶炒的伎俩闲置资本总要寻找载体去实现增值。看看近些年来民间闲置资本玩过的领域,几乎能炒的都拿来炒了:地皮,房子,黄金,古董,石头,普洱茶,煤炭,乃至大蒜,闲置资本最不想做的事情就是躺在银行里睡觉。但每一轮恶炒之后,总有人很“受伤”。这是击鼓传花的游戏,谁接最后一棒谁就是倒霉蛋。

武夷山金骏眉红茶很少是什么原因

作者: 铁观音 | 分类: 金骏眉 | 评论:0人 | 浏览:

  0又快到桐木关金骏眉红茶集中上市的季节,这个时候,为迎合市民喜好本地秋茶的心理,一些茶叶店常常会将外地茶冠以地产茶的名头销售。近年来,地产茶声名在外的同时,却也遭遇着被傍之痛,业内呼吁地产茶应尽快为品牌注入秋生机。  本地茶时间上落后对手  第一轮上市的秋茶肯定不是武夷山本地茶,都是外地茶冒充的,本地产的武夷山秋茶都还在茶园。福建省茶叶研究所所长徐德良告诉记者,武夷山市场上外地茶很多来自广东、四川、浙江、福建等地,外形特别好看。但与本地茶相比,外地桐木关金骏眉红茶由于光合作用不够,吸收天地灵气不足,所以滋味香气较地产茶欠上一等。他告诉记者,在武夷山的茶庄、茶叶市场内,充斥着很多这种类似茶叶,但是在销售时它们很多都会披上诸如太湖翠竹、武夷山毫茶等武夷山名茶的外衣,这种现象在礼品茶市场更为严重,一般消费者很难识别它的真伪。  武夷山桐木关金骏眉红茶上市历来比四川等地的外来桐木关金骏眉红茶晚,这是茶树品种与地理条件决定的。一般来说,武夷山本地茶要到3月中旬开采,是正宗的明前茶。川、黔等山区由于早暖,芽头在枝上容易生叶,所以在武夷山本地茶上市前,外地桐木关金骏眉红茶通常会尽占先机。徐德良说,这种地理上的差异导致地产桐木关金骏眉红茶在还没有上市时就受到了第一波的打击,这是不可避免的,因为秋茶上市正迎合了消费者喜欢喝秋茶的习惯。  他告诉记者,这种外地茶入侵武夷山的历史从上世纪90年代就已经开始,一开始是福建等地的茶叶,而这几年主要是四川、广东、浙江等省份的产品,这些省份的茶叶品质不差,价格却便宜很多,作为礼品大受欢迎。由于茶叶的销售高峰期就是秋茶上市的一段时间,因此,由于外地茶的冲击,等到本地茶上市时,已经在时间上落后于自己的对手了。