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茶友分享:普洱茶品尝体感学习资料

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

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上千年历史的普洱茶膏

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  年历史的普洱茶膏!普洱茶膏做为云南普洱茶五大系列品种(即普洱团茶、普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶、普洱茶膏)之一,有着上千年的生产历史。

  与普洱茶前四个系列品种(团、饼、沱、砖)不同,普洱茶膏从诞生之始,就始终深居一隅,笼罩着一种神秘光环,极少被外界所知。即使在当今,云南普洱茶大红大紫之时,各种关于普洱茶的专著与文章层出不穷,可谓泛滥成灾。但仔细研读发现,关于普洱茶膏的介绍极为罕见,即使有,也只局限陈述古人的话语,对其产生、演变、特性、工艺及生产等缺乏必要的了解与剖析,形成某种意义上的学术空白。

怎样制作绿茶

作者: 铁观音 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于初制的第一道工序,即杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,以便达到绿茶的品质特征。杀青杀青对绿茶品质起着决定性作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。

  随着水分的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而使茶叶香气得到改善。除特种茶外,该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体,互相牵连制约。揉捻揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。

谷雨后西湖龙井跌至三五百元一斤

作者: 铁观音 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  好价格实惠茶客可以出手了;院外风荷西子笑,明前龙井女儿红,昨天是谷雨,从传统意义来说,谷雨之后西湖龙井就没有那么名贵了。昨天西湖龙井的价格应声而落,现在正是出手的好时机。杭州龙发茶叶有限公司的负责人应祖发说,这两天龙井43号的采摘基本上已经结束,现在采的都是群体品种的西湖龙井,品相好一点的在五六百元左右。昨天,记者在梅家坞和满觉陇村看到,一些茶园的春茶已经结束,工人们正忙着修剪茶枝。杭州西湖龙井茶商会会长戚国伟说,往年谷雨的时候西湖龙井基本上已经结束,而且因为气温高,茶芽长得快,后期的茶叶品相和品质都比较差,以低端茶叶为主。不过今年气温一直没有大幅度走高,虽然已经过了谷雨叶芽依然比较小,茶叶的品相和品质比往年都要好,基本上以中档茶叶为主。不过,也因为这个原因,今年西湖龙井茶的产量可能没有往年多。昨天,杭州市场上中档的茶叶价格在500元左右,品相差一点的两三百元一斤。和明前茶、雨前茶相比,价格已经非常平民。茶农家里直接出售的茶叶还要实惠,;这两天的茶叶180元左右一斤,还有一周左右就结束了。西湖区龙井村茶农李大姐说。

最全的花茶品牌和品种介绍带你认识真正花茶

作者: 铁观音 | 分类: 毛尖 | 评论:0人 | 浏览:

  的品牌很多,像什么她喜爱、都市翠绿、立顿草本茶什么的,不同的品牌就像不同的公司,只要是正规生产出来就可以了。下面我们介绍一下常见的花茶种类有哪些,了解一下花茶的相关知识。

9花茶是由茶叶加香花拌和窨制,使茶叶吸附花香而制成。用来窨制花茶的茶叶素坯简称茶坯,依据茶坯的种类不同有烘青花茶、炒青花茶、红茶花茶、乌龙茶花茶等等。依据香花种类的不同有茉莉花茶、珠兰花茶、桂花茶、白兰花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶、柚子花茶、金银花茶、菊花茶等。茉莉花茶9主产于福建、广西、四川、湖南、江苏、浙江等地。原来福建是我国茉莉花茶的主产区,近10多年来,广西横县利用当地优越的自然条件,大力发展茉莉花的生产,现今全国有近一半的茉莉花茶是在广西横县加工的。我国茉莉花茶的主要品类有上述各地产的茉莉烘青、茉莉毛峰,浙江、安徽的茉莉大方,江苏苏州的茉莉苏萌毫,福建、广西的茉莉大白毫、茉莉白毛猴、茉莉毛尖、茉莉绣球、茉莉龙珠、茉莉白雪毫、茉莉金丝银钩、茉莉白雪芽、茉莉凌云白毫、茉莉香片等。我国茉莉花茶的主要品牌有:北京的京华茉莉花茶、吴裕泰花茶、张一元花茶、四川的龙都香茗、湖南的猴王牌茉莉花茶、福建茉莉花茶、广州茉莉花茶、台湾香片等。珠兰花茶

常喝白茶预防干眼症和夜盲症

作者: 铁观音 | 分类: 白茶 | 评论:0人 | 浏览:

  通常被认为不适合孩子们喝,不过白茶例外。

白茶有利保护视力。白茶中含有丰富的维生素A原,被人体吸收后,能迅速转化为维生素A.维生素A是合成视紫红质的重要原料,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,预防夜盲症和干眼病。白茶含有防辐射物质,对人体造血机能有显着的保护作用,能减少电视辐射的危害。白茶能防暑。它含多种氨基酸,其性微寒,具有退热祛暑解毒之功,夏季啜一杯白茶水,很少会中暑。陈年的白毫银针可用作麻疹患儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好,古人称其为麻疹圣药。就以上4点就非常适合儿童饮用。此外,白茶还能降低血糖,促进脂肪分解代谢,促进血糖平衡。

武汉茶市进入淡季专家建议茶商转变观念

作者: 铁观音 | 分类: 白茶 | 评论:0人 | 浏览:

  眼下,江城武汉茶市正处于淡季,市场交易量比往年同期明显减少。不过,记者走访发现,茶叶卖不动,多数茶商却少有作为。专家认为,扭转这一局面,茶商应主动转变观念,尝试采取快递服务、开网店等新型营销手段。这对拥有一定老客户的实体店而言,有望成为“脱淡”甚而增加销量的机会。

  礼品茶消费减少是主因 “真正喝茶的人还是照样来买茶,减少的份额主要是礼品茶。”汉口茶市大建龙茶行老板李乃寿表示,今年,受限制三公消费政策的影响,礼品茶的销量从春季开始就在缩减,加上夏季节日少,礼品茶的销量越来越少,于是淡季生意越淡。

福建:安溪乌龙茶在京受青睐

作者: 铁观音 | 分类: 乌龙茶 | 评论:0人 | 浏览:

  :安溪乌龙茶在京受青睐

图为日前,安溪县安明安香茶厂设专柜在京推广乌龙茶新品系列福建省安溪县不仅是乌龙茶的主产地,同时也是世界名茶铁观音的发源地。安溪县气候温和,水量充沛,有着茶树良好的生长环境。目前,当地茶厂纷纷加大产品的推广力度,使众多品牌的铁观音茶叶远销到了东南亚及台、港、澳,备受青睐。(宋平一)

冲泡武夷山正山小种红茶要注意什么因素

作者: 铁观音 | 分类: 正山小种 | 评论:0人 | 浏览:

  :金骏眉红茶香高味美,回甘持久,是我国最为著名的红茶茶种之一,要品味一杯香醇浓郁的金骏眉红茶,其冲泡方法十分关键,下文就为您介绍金…冲泡武夷山正山小种红茶要注意什么因素呢?本文做一些简单的分析:正山小种红茶香高味美,回甘持久,是我国最为著名的红茶茶种之一,要品味一杯香醇浓郁的正山小种红茶,其冲泡方法十分关键,下文就为您介绍正山小种红茶的冲泡方法及注意事项。炒正山小种红茶时须用一人从傍扇之,以祛热气。否则正山小种红茶之色香味俱减,此予所亲试。扇者色翠,不扇者色黄。炒起出铛时,置大磁盆中,仍须急扇,令热气稍退。水质选择:冲泡正山小种以含氧量高的软水为佳,如自然界中的水,山泉,溪水或者市面上销售的矿泉水也可。两度沸腾过的水因其含氧量以减少,冲泡正山小种红茶以新鲜水源沸腾半分钟后冲泡为佳。以手重揉之,再散人铛,以文火炒干之。盖揉则其津上浮,点时香味易出。田子艺以生晒不炒不揉者为佳,其法亦未之试耳。

大红袍赶上天价无统一价格管理

作者: 铁观音 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  袍的市场价格大红袍在北京、厦门、上海等地价格甚至攀上十万元,这样的市场趋势,联想到普洱茶的前车之鉴。几年前,大量资金涌入云南普洱茶产业,然而好景不长,普洱茶价格很快由天价坠入谷底,被打回原形。随之受影响的还有茶青的价格大幅度贬值,普洱茶产业一蹶不振。为何大红袍价格夸大化尽管物以稀为贵,大红袍产量有限,但商家售价过高,泡沫式成长有可能重蹈普洱茶的悲剧,成为又一杯;苦茶。据有关专家表示,大红袍价值的认定,往往带有主观的因素。如;乾隆爷御封的那6棵树,所产的也毕竟只是茶叶,而不是金子,然而就因为其实虚无缥缈的;乾隆爷御封,就可以开出天价。大红袍需完善的市场价格标准管理热炒大红袍折射出的,其实正是价格管理的滞后。现在专业茶叶市场国家没有指导价,所谓的标准,就是经营者自己说了算。因此,只有严格价格管理,并以税收制约,才能将疯狂的;大红袍交易逐出市场,让游资无机可乘,也才能保证大红袍交易,真正按照市场规律健康有序地运作。