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普洱茶采摘和手工纸制作

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  茶采摘

普洱茶原料的采摘一般采用适中采的标准,从新稍上采下一芽二叶,一芽三叶或细嫩对夹叶,但有时为了提高普洱茶制成品的等级及观赏性,也采用细嫩采标准进行采摘,所采嫩芽多数进行拼配。另外一些边稍茶或茶砖的原料,也可进行成熟采,即等到新稍成熟,顶芽已成驻芽,叶片大部分展开,采下一个驻芽或2~3叶片或3~4叶片。在思普地区种植的云南大叶种茶一年可发5~6轮,生长期在300天以上,采摘期从2月下旬到11月中旬,持续近10个月。可多批多次采摘。手工纸制作人们将构树皮浸泡于水沟或小春前闲置的秧田里,泡软了挑回家里捡构。捡构是将构树皮的外层表皮和杂斑去掉,捡得越干净,造出的纸就越白净。然后是划构,把捡净的内层构皮用小刀划薄,越薄越好,以便构皮在下一个工序的碱液里能充分分解。划好的构皮用石灰水浸泡后在火上蒸透,以便将树皮结构中的木质素、树脂、树胶分解掉。蒸好的构皮放在河水中浸泡48小时,拿回家来放在石板上用木棒捶打,反复3次拿到河中淘洗,将木质素和其它胶质洗净,剩下的就是纯粹的构皮纤维素。这些纤维素挤干水分放入缸中,挑来洁净的井水,搅拌后就是纸浆,然后就可以抄纸了。抄纸是用细细的竹丝编成的竹帘,将缸中的纸浆一层层地轻轻抄起,摊成一摞,滤掉水分后,再一页页地摊开,晾到一块木板上,这叫贝纸。贝好的纸晾干,经整理便是成品了。

普洱茶的涩苦浓描述出普洱茶的好坏7

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  � 云南十里不同天的独特气候,成就了普洱茶一山一味,十山十味。不同产区,形、色、香、质,绝无雷同的特点。不同的茶喝起来有不同的感受,并不是所有好茶都要用涩、苦、浓来描述。

9  现在一些无良的商家,把普洱茶的苦、涩、霸气当成最好的普洱茶,疏不知普洱茶中的老班章就苦、涩、霸气。几乎都想向老班章靠去或者联系上,实际中各个地方的茶有各自的味道,在现在普洱茶工艺几乎同质化,也就意味着突出各个茶山的味道。9  普洱茶的涩:其实任何普洱生茶都是有涩味的,这是与生俱来的一种味道,无法抹去。涩味的浓淡每个地区山头的茶叶都不一样,不能做好坏评定的依据。不过,台地茶(近年人工大面积茶园种植,茶树年龄不长)涩味易久留口腔,难散去,大树乔木茶(一般来说树龄几十年以上,乔木类)虽有涩味,但易散开,瞬间转化为回甘。

普洱茶发霉就别喝了

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  普洱茶是一种后发酵茶,一定的湿度和温度,是后发酵的必要条件。当遭遇了高温多雨的天气万一保存不当,让普洱茶受潮了该怎么办?

  遭遇了高温多雨的天气后,普洱茶收藏爱好者应特别注意观察藏品的变化,要及时增加藏茶室环境的通风透光,尤其是要加速空气的流通(可以用电风扇来帮助空气的流通).尽量降低室内的温度。  对于已经发生受潮霉变的茶,进行分类,设法进行晒、焙干等干燥处理,处理后的藏品,应转移在阴凉干燥的环境下分开来储藏。普洱茶是神秘的生物食品,按理说微生物的繁育的结果对于在发酵的茶品来说不见的就都是毁灭性的破坏,有些可能却有利于茶品的。在有些普洱茶专着里有介绍,微霜状的白霉,在普洱茶里有贵族之霉的美誉,经干燥退霜处理一段时间后,茶品滋味醇和、甘滑度明显增强。黄色的金花霉数量多少,历史上曾作为老青茶品质鉴定的重要指标。但黑色的霉变对茶品却有不利的影响,常有麻,挂喉,叮喉感,使人不悦。

判断中生代生茶的年份9

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  周知,一款用料优良、工艺精良、存放合适的普洱茶一般来说放的时间越长就越有价值,所谓越陈越香。那么我们究竟如何比较准确地判断一款中生代生茶特别是南方自然仓储下的中生代生茶的年份呢?

  我们通常使用的方法简称一三六准则:

  一,就是按照我们茶庄制定的《普洱茶基本冲泡方法》备具、用水、出茶,洗(润)茶一遍,第一泡出汤后带汤闻公道杯中的茶香。如果有返青味(青草味),则这款茶基本可确定为陈期20年以下,如果没有返青味,则陈期有极大可能在20年以上。长期在北方干燥地区存放的茶返青味会淡一些,但能够喝得出来。一般来说,如果是南方自然仓储(俗称南方干仓),则第二泡返青味就基本消退了。

不适合喝茶的人

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  对于每月一次的特殊时期的女性来说应该减少茶饮用,下面说说具体的原因:  (1)生理期:对女性来说,每个月生理期来临时,经血会消耗掉不少体内的铁质,若习惯喝浓茶的话,茶叶中鞣酸会妨碍铁吸收,大大减低铁质的吸收程度,易出现贫血的现象。  (2)怀孕期:一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%,会增加孕妇尿量,增加心跳次数,加重孕妇的心脏和肾脏的负荷,更可能会导致妊娠中毒。因此,最好少喝茶为妙。  (3)哺乳期:哺乳期的妈妈喝茶后,茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿,对婴儿的身体健康不利。  (4)更年期:正值更年期的妇女,除了头晕和浑身乏力,有时还会出现心跳加快、脾气不好、睡眠质量差等现象,若再喝太多浓茶会加重这些症状。  (5)儿童:因为茶叶浓度太高时,茶多酚含量太多,易与食物中的铁发生作用,不利于铁的吸收,易引起儿童缺铁性贫血。儿童可以适量喝一些淡茶,为成人喝的茶浓度的1/3。

历朝历代的饮茶方法

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  始于西汉,西汉以来,茶的烹饮方法不断发展变化。大体说来,从西汉至今,有煮茶、煎茶、点茶、泡茶四种烹饮方法。

  一、煮茶法  所谓煮茶法,是指茶入水烹煮二饮。唐代以前无制茶法,往往是直接采生叶煮饮,唐以后则以干茶煮饮。唐代以后,制茶技术日益发展,饼茶(团茶、片茶)、散茶品种日渐增多。唐代饮茶以陆羽式煎茶为主,但煮茶旧习依然难改,特别是在少数民族地区较流行。明清以迄今,煮茶法主要在少数民族流行。  二、煎茶法  煎茶法是指陆羽在《茶经》里所创造、记载的一种烹煎方法,其茶主要用饼茶,经炙烤、碾罗成末,侯汤初沸投末,并加以环搅、沸腾则止。煎茶法在中晚唐很流行,唐诗中多有描述。五代、宋朝流行点茶法,从五代到北宋、南宋、煎茶法渐趋衰亡,南宋末已无闻。

观世音2011年龙园号普洱茶勐海龙园茶厂789

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  音2011年龙园号普洱茶勐海龙园茶厂

批发订购电话:-3321321厂名:云南西双版纳州古茶山茶业有限公司厂址::勐海县云茶科技有限公司配料表:储藏方法:清洁、避光、干燥、无异味保质期:无限期食品添加剂:无普洱生产工艺::生茶规格:3000g是否为有机食品:是食品特产产地:西双版纳年份:2011年

励精图治创新经营黑茶历史名企的产品创新之路

作者: 铁观音 | 分类: 茶叶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  

饮用瓶装茶饮料减肥无效

作者: 铁观音 | 分类: 茶叶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  究常饮绿茶、花茶等多种茶叶种类具有减肥的功效,而时下不少年轻一族常将茶饮料代替饮泡茶,殊不知其无减肥效果反而适得其反。

消委会针对30款瓶装绿茶进行的测试中发现,部分瓶装绿茶含糖量高达9.2%,所含热量高于一罐(355毫升)可乐。有关营养专家,专家提醒消费者当心越喝越胖,并建议糖尿病患者慎饮茶饮料。因此,现泡茶的营养价值高于瓶装茶,更无需担心食品添加物的危害,其健康环保具有减肥健身的功效。

迎春花茶具有解热利尿良好功效

作者: 铁观音 | 分类: 茶叶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  花是寒冬之后最早开的花,因开花之后暖春即来而得名,是我国名贵花卉之一。其性微寒,开水冲泡之后,能清热解毒,还是止血止痛的良药。

功能主治叶:解毒消肿,止血,止痛。用于跌打损伤,外伤出血,口腔炎,痈疖肿毒,外阴瘙痒。花:清热利尿,解毒。用于发热头痛,小便热痛,下肢溃疡。迎春花茶功效迎春花开水冲泡之后能治头痛、牙痛、调气血、过敏性鼻炎、关节炎、水肿、清肺、养胃史料记载1.《国药的药理学》:发汗,利尿。2.《贵州民间药物》:解热利尿。治发热头痛,小便热痛。、