正山小种有什么养生功效

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  ��小种红茶中所含有几十种营养成分,斱是人体正常的生长发育所必需的,具有保健养生祛病之功效,是大自然赐于人类最好的健康饮品。正山小种红茶功效如下:?1、利尿功效?在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。??2、消炎杀菌功效?红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。

正山小种性能热吗

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  正山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。18世纪后期,首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,正式更名为武夷山市)桐木地区。茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏制的原因,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶。茶基本分为三性,即红茶乌龙茶属于温性,花茶属于中性,其他茶多属寒性。人的体质基本也有三类,心火旺盛,胃气稍弱,脾胃虚寒。因此老年人喜欢温性茶,中年人宜饮花茶,青少年人可饮中、寒性茶。夏天宜饮花茶,冬天宜饮温性茶,茶的功效益思少睡,清热降火、解毒止渴、兴奋解倦、消食除腻、去痰治痢、利尿明目,增加营养功效很大,为日常主要饮料之一。  从上述可正山小种性能热,具有暖胃作用,特别特别适宜胃功能差之人饮用。

正山小种怎么泡需要哪些茶具938188.net

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  好饮茶之人怎能不知各种茶类冲泡的程序及茶具,而对于初涉入饮茶的人来说,各种茶的冲泡及茶具又会搅得他们放不开手。因此我们接下将介绍正山小种怎么泡需要哪些茶具的知识。

  那么正山小种怎么泡需要哪些茶具呢?首先看看茶具吧。瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),赏茶盘或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。茶具在表演台上摆放好后,即可进行正山小种红茶表演。茶具准备了,正山小种应怎么冲泡呢?这里主要是讲正山小种冲泡过程应注意事项。对于不是茶艺表演时,茶怎么泡其实越简单越好。

正山小种怎么泡需要哪些茶具

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  好饮茶之人怎能不知各种茶类冲泡的程序及茶具,而对于初涉入饮茶的人来说,各种茶的冲泡及茶具又会搅得他们放不开手。因此我们接下将介绍正山小种怎么泡需要哪些茶具的知识。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  那么正山小种怎么泡需要哪些茶具呢?首先看看茶具吧。瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),赏茶盘或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。茶具在表演台上摆放好后,即可进行正山小种红茶表演。茶具准备了,正山小种应怎么冲泡呢?这里主要是讲正山小种冲泡过程应注意事项。对于不是茶艺表演时,茶怎么泡其实越简单越好。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  泡茶用的开水,以沸腾起泡为度,这时水嫩,茶中的水浸出生能够充分溶解.使茶汤浓厚,香气充分溢散。开水煮沸过久为老水,水中溶解的二氧化碳气会全部蒸发散失,用过沸的水泡茶,茶的色香味就不那么好了。而用未煮开的水泡,茶中的有效成份不能泡出,影响茶的色香味。不同种类的茶叶,冲泡的要求也不一样。绿茶以刚沸腾的水为好。高级绿茶因为特别细嫩,冲泡用水不可太烫,烫则易熟,破坏了茶叶的有效成份。应将水煮沸后稍停片刻约80C时再冲泡;或者将沸水倒入水瓶,过一时再冲泡。而红茶则相反,红茶要求能快速浸出色香味和有效的成分,可以用100℃的滚开水冲泡。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  冲泡时间,一般为三五分钟即可。时间过久,不但香味易散失,茶色变暗,而且会增加茶汤的涩味。冲泡时,用茶量的大小可根据不同喜好投入具体的量(一般为5克左右),注入开水。加盖,三分钟后揭开杯盖先品后饮。第一杯茶不可饮完,要余1/3,再冲人第二次水,第二杯茶色香味最好。茶喝三遍就显得味淡了。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  对于正山小种怎么泡需要哪些茶具若不是正式场合,如在家怎么方便就怎么泡,但冲泡茶注意事项还是应得关注。

正山小种怎么泡需求哪一些茶具

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  对于正山小种怎么泡需求哪一些茶具若不是正式场合,如在家怎么便捷就怎么泡,但冲泡茶注意事情的项目仍然应得关心注视。  冲泡时间,普通为三五分钟即可。时间过久,不惟香味易散失,茶色变暗,并且会增加茶汤的涩味。冲泡时,用茶量的体积可依据不一样爱好投入具体的量(普通为5克左右),灌注白开水。加盖,三分钟后揭开杯盖先品后饮。第1杯茶不可以饮完,要余1/3,再冲人第二次水,第二杯茶色香味最好。茶喝三遍就显得味淡了。  泡茶用的白开水,以沸腾起泡为度,这时水嫩,茶中的水浸落生能够充分溶解.使茶汤浓厚,香气充分溢散。白开水煮沸过久为老水,水中溶解的碳酸气气会所有蒸发散失,用过沸的水泡茶,茶的色香味就不那末好了。而用未煮开的水泡,茶中的管用成份不可以泡出,影响茶的色香味。不一样品类的茶叶,冲泡的要求也不同。绿茶以刚沸腾的水为好。高级绿茶由于尤其柔嫩,冲泡用水不可以太烫,烫则易熟,毁伤了茶叶的管用成份。应将水煮沸后稍停一会儿约80C时再冲泡;还是将开水倒入水瓶,过一时再冲泡。而红茶则相反,红茶要求能迅速浸特别好香味和管用的成分,可以用100℃的滚白开水冲泡。  那末正山小种怎么泡需求哪一些茶具呢?首先看看茶具吧。瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),赏茶盘或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或乙醇炉皆可)。茶具在演出台上安摆放置好后,即可施行正山小种红茶演出。茶具准备了,正山小种应怎么冲泡呢?这处主要是讲正山小种冲泡过程应注意事情的项目。对于不是茶艺演出时,茶怎么泡实际上越简单越好。  好饮茶之人怎能不知各种茶类冲泡的手续及茶具,而对于初涉入饮茶的人来说,各种茶的冲泡及茶具又会搅得它们放不开手。因为这个我们接下将介绍正山小种怎么泡需求哪一些茶具的知识。

正山小种在制作工艺上与金骏眉有什么区别

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  :正山小种红茶与金骏眉品质上的区别,跟制作工艺有极大的关系,那么正山小种与金骏眉在制作工艺上有什么区别呢?制作工艺的区别…正山小种红茶与金骏眉品质上的区别,跟制作工艺有极大的关系,那么正山小种与金骏眉在制作工艺上有什么区别呢?荼之范度不同,如人之确之,色莹彻而不驳,质缜绎而不浮,可验其为精品也。

制作工艺的区别骏眉的制作只是部分按照正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时,茶从原来的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节,应根据天气进行,如若发酵程度不到位,容易产生苦涩感;发酵时间过长,则跟平常的正山小种一样,不会产生骏眉所特有的蜜香。烘干亦很关键应正确把握时间和温度,才能做出骏眉真正的蜜糖香。荼之范度不同,如人之确之,色莹彻而不驳,质缜绎而不浮,可验其为精品也。

正山小种原产地在哪里

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  正山小种红茶原产地在哪里,哪里的温度最适合正山小种的生长,其实正山小种的原产地在武夷山市星村镇桐木关一带。这里地势高峻,冬暖夏凉,年均气温摄氏18度,年降雨量在2000毫米左右,春夏之间终日云雾缭绕,且土质肥沃。由于采用松柏木柴明小种红茶产地--武夷山火加温萎凋和重烟焙干,茶叶吸收了大量的松烟,有特具的松烟香味。  据《中国茶经》介绍,正山小种之;正山,乃表明是真正的;高山地区所产之意,原凡是武夷山中所产的茶,均称作正山。而武夷山附近所产的茶称外山(人工工夫烟小种),因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜,故正山小种又称;星村小种以区别武夷山以外所产之小种。  原农业部副部长,当代茶圣,全国政协常委吴觉农先生所著《茶经述评》中;茶类发展与制茶工艺所述福建省是红茶的发源地,其制作工艺传播是由武夷山先向江西铅山的河口镇,再由河口镇传到修水后又传到安徽东至,最后才传到祁门,产生祁门红茶,由此推断正山小种红茶是红茶之鼻祖,桐木是武夷红茶的发源地之一。正山小种红茶是红茶之鼻祖。正山小种红茶为英国王室传统茶饮,繁荣于17世纪,美尤克斯《茶叶全书》的;茶叶年表记述,1705年,爱丁堡金匠刊登广告,绿茶(GREENTEA)每磅售价十六先令,红茶(BLACKTEA)三十先令。英国传记作家玛丽迪蓝尼夫人记当时茶价为红茶(BOHEA)二十至三十先令,武夷(BOHEA),中国福建省武夷(WU-1)山所产的茶,通常用于最好的中国红茶(CHINABLACKTEA)。由于正山小种红茶茶味浓郁,独特,在国际市场上倍受欢迎,远销英国,荷兰,法国等地。老茶师,英国人诺顿夸奖说:;喝小种红茶胜过饮人参汤。英国17世纪著名诗人拜伦在他的著名《唐瑛》(长诗)里写道:;我觉得我的心变得那么富有文学浪漫色彩的赞评,我一定要去求助于武夷的红茶。  正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高小种红茶采制长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。由于正山小种红茶其独特的品质特征,茶树生长地桐木关的特殊环境,高山产好茶,也来自特殊的加工工艺,因此赢得了许多人的喜爱。19世纪70年代远销欧美各国,被誉为茶中皇后。目前武夷红茶产地已划入世界自然遗产和文化遗产,并被联合国科教文组织列为A类自然保护区,所以正山小种红茶的生产规模受到严格的限制,是红茶中难得的珍品。近几年来,正山小种红茶产量已达200吨左右,大部分(95%)出口欧美地区,主要销往美国,德国,法国,日本等国家,只有少量在国内市场销售。随着我国人民生活水平的提高和茶文化的发扬光大,国内有机茶消费也将逐年增加。正山小种有机茶产自武夷山国家级自然保护区,而且近三年来先后获得美国OCIA,德国BCS,日本JONA等有机认证机构的有机茶认证,;正山小种红茶2002年3月获得中华人民共和国质量监督检疫总局颁发的《原产地标记注册》证书,为企业产品出口拿到了;身份证。这是产品质量和品牌优势。  正山小种原出于武夷山,具有着丰富的文化历史,是一种倍受国内外认识欢迎的茶。

正山小种制作的萎调工艺应该注意什么

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  :萎凋为茶叶制作中非常重要的一道工序,正山小种红茶中独特浓烈类似桂圆的气味,也是因为正山小种红茶在制作过程中以松针或者是松柴…萎凋为茶叶制作中非常重要的一道工序,正山小种红茶中独特浓烈类似桂圆的气味,也是因为正山小种红茶在制作过程中以松针或者是松柴熏制而成的。正山小种红茶制作,萎调是制作好茶的第一道关键工序。萎调,有两种方法,一是室内加温萎凋;二是日光萎凋。因为桐木关终年云雾,特别春茶季节日照极少,故鲜叶萎凋大部分依靠加温萎凋,当地松树很多,日常燃料都用松柴,故萎凋用燃料亦系松柴。具体怎么做呢?看看下面的介绍。初造龙团胜雪、白正山小种红茶,以其芽先次蒸熟,置之水盆中剔取其精英,仅如针小,谓之水芽,是小芽中之最精者也.,中芽,古谓之一枪二旗是也。正山小种制作的萎调工艺茶叶放置萎凋时将鲜叶铺在木横档的青席上,摊叶厚度3至7厘米。正山小种制作的萎调工艺加温的方法在楼下地面上每隔1.5米左右,将湿松柴于地面排列成T字形或一字形,点然后使其慢慢燃烧。利用下层焙架上放置之湿坯上升的热气使青叶受热软化。大抵采正山小种红茶亦须习熟,募夫之际必择土著及谙晓之人,非特谀正山小种红茶发早晚所在,而于采摘亦知其指要耳。注意事项正山小种制作的萎调工艺加温时焙青间窗门关闭,保持室内温度在27至30度。每隔20分钟左右翻拌一次,动作要快,防止伤叶,下面火力要均匀。如果萎凋和烟烘作业同时进行,则要注意提高松紫燃烧发烟浓度,每隔半小时左右翻拌一次,直到萎凋达到适度为止,大约2小时。正山小种红茶有小芽,有中芽,有紫芽,有白合,有乌蒂,不可不辨。小芽者,其小如鹰爪。

正山小种制作方法

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  正山小种属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。18世纪后期,首创于福建省崇安县(武夷山市)桐木地区。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。  正山小种特征:小种红茶是福建省特产,由于采用松柴明火加温萎凋和干燥,干茶带有浓烈的松烟香。  正山小种红茶以福建崇安县星村桐木关所产的品质最佳,称正山小种或星村小种。外形条索粗壮长直,身骨重实,色泽乌黑油润有光,内质香高,具松烟香,汤色呈糖浆状的深金黄色,滋味醇厚,似桂圆汤味,叶底厚实光滑,呈古铜色。福安、政和等县仿制的称人工小种或烟小种,品质较次。  正山小种生产历史悠久,1917年崇安县令陆适著《续茶经》中即称:武夷茶在山者为岩茶,水边者为洲茶其最佳者名曰工夫茶,工夫茶之上又有小种19世纪70年代已销欧美各国,现出口德国、英国等地。  正山小种红茶生长在世界自然遗产地,国家级自然保护区内,其环境也是独一无二,正山小种茶园散步在武夷山自然保护区内的黄岗山山麓,平均海拔1200~1500米,冬暖夏凉,昼夜温差大,年均气温18C,年降雨量2000毫米左右。年平均相对湿度80%左右,大气中的二氧化炭含量仅为0.026%。其具有气温低降水多,湿度大,雾日长等气候特点这些优越的自然气候和地理环境为正山小种红茶创造了,得天独厚的生态条件。正山小种红茶的原料主要为不同地域的武夷菜茶群体品种所制。  正山小种茶区分布与自然环境:现在产地仍以桐木为中心,另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。产区四周群山环抱,山高谷深,气候寒冷,年降水量达2300毫米以上,相对湿度80~85%,雾日多达100天以上,日照较短,霜期较长,土壤水分充足,肥沃疏松,有机物质含量高。茶树生长茂盛,茶芽粗纤维少,持嫩性高。  经过精心采摘制作的成品茶,条索肥壮,紧结圆直,色泽乌润,冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,似桂元汤味,气味芬芳浓烈,以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶,茶香不减,形成糖浆状奶茶,甘甜爽口,别具风味。

正山小种分类、养殖条件、储藏

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  【分类】  正山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。18世纪后期,首创于福建省崇安县桐木地区。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名。  【养殖条件】  茶区分布与自然环境:现在产地仍以桐木为中心,另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。产区四周群山环抱,山高谷深,气候寒冷,年降水量达2300毫米以上,相对湿度80~85%,雾日多达100天以上,日照较短,霜期较长,土壤水分充足,肥沃疏松,有机物质含量高。茶树生长茂盛,茶芽粗纤维少,持嫩性高。  【储藏】  正山小种红茶保管简易,只要常规常温密封保存既可。因其是全发酵茶,一般存放一、两年后松烟味进一步转换为干果香,滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好,陈年(三年)以上的正山小种味道特别的醇厚,回甘。  金骏眉和银骏眉的名称来历:  金骏眉、银骏眉为正山茶业公司本人于2005年7月15日农历六月二十午后,本人和北京客人张先生、阎先生等饭后于公司门口草坪竹林间纳凉,吾偶见一同村茶妇持刀镰前往茶园整理茶地,北京友人问我此人前往做何事,我予以答之,鉴于此,北京张先生说正山红茶怎都是些老传统,缘何不学绿茶类做些高端红茶,为何不可舍些成本试一下?  此建议令我灵感顿生,叫住妇人,要求她下午帮忙采些芽尖,并开40元工资于她,谁知憨实之茶妇竟采1.5斤茶芽尖,于傍晚归来,我即叫人员将芽尖按红茶制作方式予以萎凋,由于茶青数量太少,萎凋以后只能叫几人同时用手搓揉,再进行发酵,其时有蜜糖香出现,待发酵后,即刻用火炭进行烘焙,得干三两,焙干后顿觉有新发现:  1、其茶香气独特;  2、色泽黑黄相间,绒毛显现,条形犹如海马状(中药名)。第二天,我即叫北京友人张先生等共同开泡品尝。顿觉此茶香气满室,有蜜香、薯香、花香等综合高山韵味。并甘甜回味悠久、爽口滑喉、非常高级。  其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫状,置于茶盘中似奔腾之骏马,遂几人为其取名,其间北京张先生说崇山峻岭之中出此好茶,我说绿茶类中之好茶有茶芽寿眉、珍眉等等。  何不将此也命名眉类,既根据其外形色泽,取其金骏眉:  一、金者,贵重之物,色黄而亮也。  二、峻(骏)因其采于崇山峻岭之中;骏(1)因其外形似马(海马装),而马则奔腾之快也;骏因其参与制作者梁骏德之名巧有骏字;骏为其茶能快速试产。  三、眉乃寿者长久之意,而绿茶类中好芽制成称眉者,如有寿眉、珍眉等。  根据以上种种,我与张先生决定即将此茶定名金骏眉,并于次年谷雨前(2006年)茶芽生长时正式试产。次于此者,一芽一叶便称银骏眉。  06年稍有数量,其品质也加以稳定,当年茶便全交于京城,并获好评,鉴于此2007年便正式投产。鉴于金、银骏眉乃高级红茶之中极品好茶,并非为市场间流言所传属于单个茶人创作出炉,乃是企业策划投资,聚集众人智慧之结晶。