如何选购绿茶——挑选绿茶的望闻问沏

作者: 铁观音 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  是经常要去买茶的,有人习惯于固定在某家店里买茶,熟人熟路,不会上当受骗;有人则喜欢到很多家茶叶店里去转,每次都货比三家,碰到自己喜欢的就买一些回来,有时候也能

茶友是经常要去买茶的,有人习惯于固定在某家店里买茶,熟人熟路,不会上当受骗;有人则喜欢到很多家茶叶店里去转,每次都货比三家,碰到自己喜欢的就买一些回来,有时候也能碰到一些新奇的事情。这亦是购茶之乐。一般来说,春季是绿茶产销两旺的季节。对一个常年喝绿茶的人来说,第一杯春茶总会让人有些许期待和感慨。春天到来之时,我们也会在很多茶叶店门前看到;春茶上市的牌子。无论是茶农还是茶商还是茶人,第一批的春茶,总是寄托着太多的期待和希望。

怎么区别龙井茶的等级

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  龙井茶:品质特点为:扁平光滑,挺秀尖削,匀整,匀净,色泽为嫩绿呈定光色;香气:鲜嫩馥郁持久,汤色嫩绿明亮,滋味甘醇鲜爽,叶底为幼嫩成朵。特级龙井茶品质特点为:扁平光滑,挺秀尖削,匀整,匀净,色泽为嫩绿呈定光色;香气:鲜嫩馥郁持久,汤色嫩绿明亮,滋味甘醇鲜爽,叶底为幼嫩成朵。  一级龙井茶:品质特点为扁平尚尖削,匀齐洁净,色泽为翠绿尚润;香气:嫩香,汤色黄绿明,滋味为鲜醇爽口,叶底为细嫩显芽。二级龙井茶:品质特点为扁平有芽锋,尚匀齐,洁净,色泽为绿中带翠;香气为清香,汤色黄绿尚明,滋味为鲜醇,叶底细嫩尚显芽。三级龙井茶:品质特点为扁平稍狭、略带阔条,尚匀洁净绿润;香气纯,汤色尚黄绿,滋味尚醇,叶底尚嫩匀。四级龙井茶:品质特点为扁平稍狭、略带阔条,尚匀洁净绿润;香气纯,汤色尚黄绿,滋味尚醇,叶底尚嫩匀。五级龙井茶:品质特点为:尚扁带阔条,尚匀净,色泽为绿微黄,香气平和,汤色汪绿微黄,滋味欠醇,叶底尚匀。六级龙井茶:品质特点为:欠扁带阔条,尚匀净,色泽尚绿微黄;香气稍粗,汤色微黄,滋味稍粗淡,叶底欠匀。怎么区别龙井茶的等级呢?以下四个茶叶均为正宗西湖龙井茶,只是等级不同;左上角的为一级明前茶,色泽嫩黄,朵粒清楚,身份小,基本无青张,是仅次于特级明前茶的高档茶叶;右上角的为清明左右1天的茶叶,茶叶多为黄绿,干茶开始有很少青张,但朵粒还是很清楚,是性价比很高的茶叶左下角的为清明后5天左右的雨前茶,茶叶开始变大,呈绿色,干茶可以看出青张明显增多,开始有单叶,基本还成朵;右下角的为清明后10天的雨前茶,茶叶颜色绿,青张很多呈黑色,叶片很大,单叶较多,基本是雨前茶里面最低的级别,但茶味很浓.

如何运用嗅觉品鉴崂山绿茶

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  别上品崂山绿茶,除了观察其外形之外,还可以从味觉和嗅觉去品鉴崂山绿茶,下文就为您介绍品鉴崂山绿茶的方法。??1、闻味?南方绿茶与崂山绿茶生长的土壤环境不同,浇灌用水不同,还有雾气、海气等环境因素的不同,味道截然不同。南方绿茶初闻香味浓烈,再闻香气不纯感觉;

怎么买龙井茶,去哪里买龙井茶

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  龙井茶历来以;狮、龙、云、虎为上品,狮为狮峰;龙为龙井;云为云栖;虎为虎跑。此四处凡采用手工制作的龙井茶定名为西湖龙井;出此范围且在杭州辖区之内所产的龙井茶,定名为杭州龙井;超越杭州且在浙江省范围内所产的龙井茶,定名为浙江龙井;同理,浙江以外地区,凡采用龙井茶制作工艺且茶形扁平的都可定冠为龙井茶,比如四川龙井,江苏龙井等等。  买龙井茶要点2:通过以下程序进行感官辨别。  一摸:判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻,如即成粉末,则干燥度足够;若为小颗粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶比较难储存,同时香气也不高。  二看:看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等。  三嗅:闻干茶香气的高低和香型,并辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂着的不良气味。  四尝:当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后,进行开汤品尝。一般取3克龙井茶置于杯碗中,冲如沸水150毫升。5分钟后先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后评叶底。这个环节更为重要。  买龙井茶要点3:去哪里买龙井茶好  茶为国饮,道尊孔子。茶健康,茶保健,茶养生,现在国内非常流行饮茶,特别在炎炎夏天,龙井茶因其简单方便的优点最受欢迎,各地都有茶店可以让我们买龙井茶,但在这些茶店买龙井茶虽然放心,但性价比较低,现在网络购物十分方便,又有保证,在网络上不仅可以买到知名龙井茶,还便宜,质量有保证。

如何辨别绿茶粉

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  绿茶粉末是一种绿茶制品,它不含任何化学添加剂,非常有营养,因此倍受人们的喜欢,那么在市面上如何辨别绿茶粉呢?  绿茶粉是一种茶菁原料经制茶工厂简易加工后,再经适当研磨与筛分成粒度均一.颜色亮丽的一种粉状茶。因其不需高温冲泡即可食用,甚至可以做为食品添加物.调味料和天然色素,故形成了一种多用途的茶叶新制品。辨别绿茶粉的方法也很是简单。一般需要注意一下几点:  1.颜色:青绿为上品  2.味道:以味道醇厚为尤佳  3.杂质:无杂质者为优  4.细度:通常800目左右  如何辨别绿茶粉?大家在购买绿茶粉的时候,多加注意以上四小点,以颜色、味道、杂质、细度为准。

德国回头客好龙井茶

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  昨天阳光明媚,从家门口沿龙井路而下,便到了老龙井的十八棵御茶所在地。老徐家的两块茶园就在十八棵御茶附近,按他的话说,是沾着点龙气的,这里的茶叶长势一年好过一年。气温高、雨水足,嫩嫩的萌?密密麻麻缀在枝头,茶树下铺着一些稻草,老徐说是  前几天怕它们冻着特意铺的。在我眼里,龙井村的茶园与别处不一样,茶园似是嵌在山坡间的绿珠,当你不经意间转过身时,一簇簇新绿便展现在你的面前。老徐告诉我,整个龙井村的茶园大约有700多亩,人均一亩多,这700多亩茶园就分散在山坳间。  就在我与老徐在他自家茶园里走走看看时,远处来了一群外国人,一个个兴高采烈跟在一位茶农后面。老徐一边与茶农打招呼一边对我说,;他家就在我家边上,也姓徐,名叫舜富。只听徐舜富正在用英语交流,我不禁有些意外。徐舜富60岁上下,学英语无师自通,说是老外来多了,慢慢一些有关茶的英语对话就学会了。站在身边的他妻子朱大姐对我说:;这些外国朋友与龙井真是有缘,来自德国汉堡的一所中学,去年也是在这个时候,他们来杭州游玩,因为天下雨,就钻进了我家的屋檐下躲雨,我看他们都冷得发抖,就给他们每人泡了一杯龙井茶暖暖身子,他们赞不绝口,说那次时间不够,下次一定特意到龙井来一次。  去年德国朋友走后,朱大姐也没把他们的话放在心里,几个月后,家里突然来了一封国际信件,德国朋友把当天拍的照片寄了过来,并在信中感谢朱大姐的热茶,还相约春暖花开之时再相见。昨天便是相见的日子,激动的心情难以言表。德国朋友说,一年没来,龙井村大变样了,有点不敢相信,徐舜富忙告诉对方,去年10月龙井村刚整治过,接着,他又热情地教德国朋友怎么采茶叶,告诉他们什么样的茶叶是成熟的。  青青的叶子怎么会变成清香无比的茶叶了呢?德国朋友好奇地问,徐舜富打算回家表演一番,我也紧紧跟在后头。徐舜富从屋内端出炒茶锅,抓出一把陈茶叶放在锅内作示范,;抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨等十大手法连贯而成,漂亮极了,德国朋友拿着相机;咔咔咔拍个不停。得知自己还是来早了,没能喝上新茶,德国朋友竟然高兴地说:;留点遗憾,咱们明年还要再来。  看到德国朋友如此钟爱龙井茶,我心里特别开心,老徐告诉我,其实这也不是新鲜事儿,几乎每天都会有外国朋友光临龙井村,旺季的时候,这里到处可见金发碧眼的茶客。

如何辨别有机绿茶的真假

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  由于市场竞争力的增强,目前许多厂商在茶市乱打有机绿茶的招牌,使消费者真假难辨,甚至上当受骗。那么究竟什么样的茶才是有机绿茶?如何辨别有机绿茶的真假。专家提醒,目前最直接的方法是要看防伪标志并刮开防伪涂层,且以电话查询真假.  在我国茶业市场,茶叶按品质高低分为有机绿茶、绿色食品茶、无公害茶、一般常规茶。有机绿茶叶是一种无污染,纯天然的茶叶,是茶叶中最高品质的代表,因此它需经过有机食品颁证组织严格的生产加工认证。  如果泡喝有机绿茶,比一般茶叶更加清香、甘醇,颜色更加清亮、翠绿。有着多年茶叶经营经验的强世国告诉消费者,一般应到大商场或大型茶叶专营店购买有机绿茶,千万不要在街头小贩中购买。另外,目前市场上的有机绿茶大都是封闭防伪包装,上贴有;有机茶标志,且有可以刮开免费查询的防伪涂层。我国目前只有3家认证机构从事有机绿茶叶的认证工作,它们分别是杭州中农质量认证中心、南京国环有机产品认证中心、北京中绿华夏有机食品认证中心。  ;中国质量万里行在宁夏茶叶行业的负责人强世国介绍,有机绿茶在其生产过程中,完全不施用任何人工合成的化肥、农药、化学食品添加剂等物质,其产地一般在交通不便的山区,茶园土地的肥料都是人畜禽粪肥,或者是植物腐烂后的天然有机肥料。茶园平时的除草除虫工作都是通过生物链进行的,茶农们养一些羊,利用羊吃草的习性帮助除去杂草,保护一些茶树害虫的天敌如瓢虫、螳螂来达到以虫治虫,使生物生态达到平衡,因此,有机绿茶茶树鲜叶中不会有农药残留。  对于如何辨别有机绿茶的真假,常规茶叶通常是对终端产品进行质量审定,不考虑或很少考虑生产和加工过程,而有机茶的质量审定不仅要对终端产品进行必要的检测,还要审查产品在生产、加工、贮藏和运输过程中是否受到污染。常规茶叶种植过程中通常使用农用化学品,如化肥和农药,而有机茶在种植和加工过程中禁止使用任何农用化学品和所有人工合成的助剂,不仅保护了农田的生态环境,而且实现了生物的多样性。通过以上介绍我们也了解如何辨别有机绿茶的真假。

御牌西湖龙井有个“残疾人爱心创业园”_15026

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  春天来临时,杭州龙井茶业集团有限公司都要举办一次助残义卖会,把最金贵的头茶捐献出来义卖,所得款项全部用于残疾人事业发展。

  热心残疾人事业,关爱残疾人生活,对杭州龙井茶业集团有限公司来说,这并非一朝一夕的事了。早在2004年,公司建立了浙江省第一个省级助残基地御牌西湖龙井茶爱心创业园,发展至2011年,残疾人就业人员已从最初的7名增加到13名,就业人员除了享有基地茶农的各项扶持措施,对他们的茶叶优先收购,给予有机肥补贴外,公司还每月发给他们工资,帮助他们缴纳社保、医保等,使他们感受到社会的关心和支持。

如何贮存绿茶

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  贮存绿茶根据对象及绿茶拥有和保存量的不同,绿茶的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保存主要是茶商对其茶品进行保存,家庭主要是少量绿茶的保存,其中绿茶的专业

如何贮存绿茶根据对象及绿茶拥有和保存量的不同,绿茶的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保存主要是茶商对其茶品进行保存,家庭主要是少量绿茶的保存,其中绿茶的专业保存方法有三种:  一、是石灰块保存法。生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内,外套牛皮纸袋,然后将小口陶坛洗净晾干,下垫白纸,将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内,中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口,最后用砖头或者厚木版压实,以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况,石灰潮解后要及时更换。

影响龙井茶颜色的关键技术是什么

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  D龙井茶颜色的关键技术主要有:①青焦红梗:鲜叶摊放时间太长,芽尖变成暗红色;红梗则因摊放过厚,时间太长,或青锅温度太低。  ②叶色发黑:鲜叶下锅时抖炒次数少,用力太猛,锅里擦油太多,也容易产生黑色。  ③斑白爆点:锅温太高,特别是辉锅温度过高。④色泽灰白:辉锅阶段,低温长炒,会使干茶色泽灰白,香气沉闷。