如何泡好绿茶

作者: 铁观音 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  绿茶在色、香、味上,讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中,绿茶的冲泡,看似简单,其实极考工夫。因绿茶不经发酵,保持茶叶本身的鲜嫩,冲泡时略有偏差,易使茶叶泡老闷熟,茶汤黯淡香气钝浊。此外,又因绿茶品种最丰富,每种茶,由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同,冲泡的水温,时间和方法都有差异,所以没有多次的实践,恐怕难以泡好一杯绿茶。

  (一)用水  水质能直接影响茶汤的品质,古人曾云“茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。我个人认为,水质对茶汤的滋味非常重要,色香倒还在其次了。用稍差的水,即使冲泡乌龙茶,亦觉不堪一饮。

媒体称高端龙井茶因严控“三公经费”无人问津

作者: 铁观音 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  称高端龙井茶因严控“三公经春茶之红茶高端茶清明后开卖波兰伯爵红茶因稀土超标上黑榜西湖龙井将推红茶“钱塘红”国内高端红茶持续走高茶市避免茶叶厂商争做高端红茶绿茶变红茶邀记者品茶畅谈学雷锋国内媒体今年茅台涨价高端红茶成送礼旺品武夷山高端茶叶品牌:武夷山大红如何打造茶叶品牌高端市场中广网北京3月24日消息据中国之声《新闻纵横》报道,;每年开春,都是各个单位之间、或是单位内部上下联络感情的时候,送上一盒精装的西湖龙井显得既时令又高雅。为什么争抢头茶?因为那些送龙井茶的人要让领导记得今年的第一口西湖龙井来自谁。说这话的,是一位茶商。与其说是在炫耀自己的生意,到不如说是在追忆过去的好时光。因为这话放在今年,不准了。

如何泡出日照绿茶的独特香韵

作者: 铁观音 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  绿茶以以其独特的板栗以及豌豆香韵闻名于世,日照绿茶滋味则幽远而醇和,甘鲜而爽口。清人陆次云说:茶真者,甘香兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一股太和之气弥留齿颊之间,此无味之味乃至味也。所以冲泡日照绿茶一定要掌握日照绿茶的特点,尽量把日照绿茶的特点表现出来。日照绿茶的冲泡步骤:  1、将沸水注入茶壶、公道杯。  2、将公道杯内的沸水注入小瓷杯内,再将沸水注入公道杯,降温备用。  3、倒掉瓷壶内的沸水,置茶入壶。 4、第一泡茶,将公道杯的温水注入壶内至满;倒掉小瓷杯内的温杯水,将沸水注入公道杯降温备用。 5、提壶出茶,均匀分置于五小杯内,请客品茶。6、第二泡茶将公道杯的温水注入壶内续水,收取客人饮用杯,加水、温杯、倒掉、然后提壶出茶,均匀分置于五小杯内,请客品茶。冲泡注意事项:  一、投茶量:瓷壶容量的1/5,多、少、浓、淡,可按客人喜好而增减。  二、水温、沸水温至80度至85度。 三、浸泡时间,第一泡一分钟,第二泡一分半钟(绿茶一般冲两泡)。

如何有效的保存龙井茶的风味

作者: 铁观音 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  茶是绿茶中的珍品,尤以西湖龙井为佳,储存技术是保持龙井茶独特风味的关键,以下介绍一种较为有效的储藏方法,低温冷藏法。低温冷藏法1、温度范围茶叶内含化学成分的反应速度与温度密切相关,降低温度可以减缓大多数化学变化,从而抑制绿茶内含物质的各种变化,保持其色、香、味等感官品质。国内外大量的研究结果都表明,现有的茶叶保鲜技术中,低温冷藏技术最先进,效果最好。从保鲜效果和节约成本两方面考虑,龙井茶的低温冷藏温度控制在0C-10C为好。2、存储条件采用低温冷藏是解决大批量龙井茶储藏保鲜的最有效途径。低温冷藏可使茶叶处于低温条件下,并且避光、除湿,可大大延长茶叶的保质期,惟一的缺点的设备投入大,使用费用高。3、存储要点家庭而言,简单易行的冰箱储藏法。现在家用冰箱已非常普及,采用冰箱低温冷藏是一个好办法,不仅简便可靠,而且效果明显。买回的小包装茶,如茶叶数量少而很干燥,也可用两层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中,至少可保存储半年基本不变质。将茶叶装入容器,外套塑料袋,避免潮气进入,然后放入冰箱。温度在5C以下时,可贮藏1年以上。4、注意事项冰箱长期使用后,内部会出现异味,对茶叶品质不利。由于茶叶极易吸附异味和水分,而家用冰箱通常会放置各类食品,因此采用冰箱低温冷藏西湖龙井茶时,特别要注意外包装的阻隔性能,特别是隔气性要好,以防止串味。最简便经济的方法的在茶叶包装外套1-2层高密度聚乙烯袋,然后扎紧即可。

如何泡出一杯甘甜鲜爽的日照绿茶

作者: 铁观音 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  绿茶香韵宜人,且有许多独特的保健功效,下面小编就为您介绍如何泡出一杯具有鲜爽风味日照绿茶。一、茶具的选择冲泡日照绿茶一般用透明度好的洁净玻璃杯或内壁洁白的茶碗。这样便于衬托碧绿的茶汤和茶底。二、泡茶的水质要好通常用优质矿泉水或纯净水,水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。三、注意控制水温冲泡日照绿茶水温一般要求80度左右。因为绿茶中的叶绿素、茶多酚、芳香物质等营养成分在高温下易被破坏、变黄、挥发散失等。四、放茶要适量一般泡一杯茶有5克左右即可,这样泡出的来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。五、冲泡步骤将80度热水倒入杯中,然后放入5克日照绿茶,慢慢沉入杯底,6秒钟将杯内水倒掉70%以上(这叫洗茶),再冲入热水至七分满,待茶叶慢慢舒展,即开始品饮佳茗。六、冲泡的手法有讲究要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注入的水冲动茶叶上下浮动,茶味易泡出。注意:用茶壶冲泡时不能盖壶盖

大关翠华茶简介_大关翠华茶是什么茶翠华龙井是什么茶

作者: 铁观音 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  大关翠华茶是什么茶?其实大关翠华茶也被称为翠华,产自云南的翠华寺,清香扑鼻,有着天然淳朴的香气,色香味俱佳。  大关翠华茶原名;翠华龙井。产于云南大关翠屏山麓翠华寺的扁形炒青。1980年定为现名。有五百余年历史。民间相传是佛家朝拜峨眉山时用的贡品。1921年《大关县志》:;翠华茶最有名,在巴拿马赛会得二等商标,闻系普种,故色味俱佳,香次之。以清明前后采摘昭通地区中小叶种苔茶的一芽一二叶,适当摊凉后,经杀青、整形、辉锅炒干制成。  大关翠华茶的品质特征:扁平匀齐光滑,汤色黄绿清澈明亮,香气清香馥郁,滋味鲜爽纯正,叶底嫩亮匀齐。主销江苏、昆明等地。相关阅读:

如何正确选购绿茶

作者: 铁观音 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  5正确选购绿茶还是很大茶商茶友关切的问题一看颜色。凡色泽绿润,茶叶肥壮厚实,或有较多白毫者一般是春茶;  二看外形。扁形绿茶茶条扁平挺直,光滑,无黄点、无青绿叶梗是好茶;卷曲形或螺状绿茶,条索细紧,白毫或锋苗显露说明原料好,做工精细;  三闻香气。香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。  由于绿茶是属于不发酵茶,所以保存了大部分的茶叶成分和营养,被许多人视为保健身体的佳品,但相较于其他茶叶,也是最容易氧化及变质的茶叶。由于绿茶强调新鲜清新的风味,所以保存期限是最短的,买回来后应尽速喝完,不喝时也要冷藏保存,以免破坏原有的味道和营养成分。  ◆了解产地  由于各种茶适合生长的地势、土质不同,因此不同地方所产出的茶叶品质也有差别。如果你对喝茶很有讲究、味蕾也很敏锐,可以自己选购试喝,另外,也可选购著名产地的茶叶。  ◆采摘时节  绿茶于春茶最佳,其次才是冬茶,因此你要购买好的绿茶,最好在春季购买较好、也较新鲜。若是在夏秋两季购买,不但数量不多,而且春茶存放至此时,通常也不太新鲜了。  ◆选择白毫茶叶  绿茶通常是摘采嫩芽制成,该嫩芽经过烘焙过程,会形成白色茸毛,我们称为白毫或银毫。因此带有白毫的茶叶,表示是摘采茶青嫩芽制成的,是较好的茶叶。  ◆观察茶叶颜色  因为绿茶和其他茶叶比起来容易氧化,所以如果你购买的是散装茶叶,选购时更要注意新鲜度,新鲜的绿茶颜色墨绿带光泽,不新鲜的绿茶则是黄褐色、没有光泽。  ◆注意制造日期  因为容易氧化,所以在选购包装好的绿茶时,应特别注意制造日期和保存期限,原则上越新鲜越好,一旦开封后也要尽快喝完,以免失去绿茶的清新香味和营养。  绿茶由于未经萎凋及搅拌的发酵过程,所以保留大量的叶绿素、维他命C及咖啡因等茶叶成分,比较容易刺激神经,容易失眠或胃弱的人最好不要饮用。

大佛龙井是什么茶,大佛龙井的品质特征

作者: 铁观音 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  大佛龙井为新昌县主要名茶品种,大佛龙井是我国名茶三珍之一。1995年大佛龙井荣获中国科技精品博览会唯一的金奖。大佛龙井选择县境高山无公害良种幼嫩芽叶精细加工而成。  大佛龙井的品质特征  大佛龙井外形扁平光滑,挺直尖削,形似碗钉,色泽嫩绿鲜润,滋味鲜醇甘爽,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵匀齐,品质优良,属浙江龙井茶中的极品。

如何有效贮存崂山绿茶的鲜爽风味

作者: 铁观音 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  1绿茶是我国名茶之一,其独特香韵深受广大茶客喜爱。然而茶叶是一种干品,极易吸湿受潮而产生质变,它对水分、异味的吸附很强,而香气又极易挥发。当茶叶保管不当时,在水分、温湿度、光、氧等因子的作用下,会引起不良的生化反应和微生物的活动,从而导致茶叶质量的变化,故存放时,用什么盛器,用什么方法,均有一定的要求。???一、避免潮湿?  当茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉;达到12%时,如果温度又适宜,就会迅速滋生霉菌,茶叶上会出现霉点。因此,不要将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中。?  二、低温避光?  阳光和灯光都会对茶叶的品质有所影响,越是高档的绿茶、花茶,对光的敏感性就越强。因此,不要将茶叶放置在窗台或射灯附近。?

大佛龙井是什么茶,大佛龙井的品质特征

作者: 铁观音 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  大佛龙井是新昌县主要名茶品种,为我国名茶三珍,1995年荣获中国科技精品博览会唯一的金奖。大佛龙井选择县境高山无公害良种幼嫩芽叶精细加工而成。农业部茶叶质量监督检验测试中心在;茶叶感官审评报告中称;新昌大佛龙井茶。  大佛龙井茶的品质特征  大佛龙井外形扁平光滑,挺直尖削,形似碗钉,色泽嫩绿鲜润,滋味鲜醇甘爽,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵匀齐,品质优良,属浙江龙井茶中的极品。