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下关沱茶参展山西文化产业博览交易会

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  0 中国普洱茶网讯:6月29日至7月3日,以传承、展示、交流、合作为主题的首届山西文化产业博览交易会是山西省为促进文化产业发展,打造区域性文化产业合作交流平台,下关沱茶公司应邀参展。

  作为唯一一家参展的国家级非物质文化遗产茶叶生产加工企业,下关沱茶公司参展项目下关沱茶制作技艺为动态表演,制茶师傅们现场为客人展示下关沱茶的传统制作工艺,客人可亲眼观看沱茶从称重、蒸软、揉制到压制成型的全过程。不少客人还亲自体验了一回制茶师傅的工作,之后连连赞道:看似简单的沱形,做起来还真不容易!  参展期间,下关沱茶公司除了展示下关沱茶制作技艺外,还在现场冲泡下关沱茶给观展人员品鉴,同时也展示了下关沱茶公司生产的一部分优质产品,如雪域印象、康藏记忆、风花雪月沱、沱之源、销法沱、开门红饼茶、易武正山老树沱、红印沱等,这些茶品同样受到了参观人员的好评!

普洱茶后发酵给我们带来什么好处?1

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  们用了很多文字详细探讨普洱茶发酵机理之后,也许有一个疑问还没有解答,即普洱茶的这种发酵,带给我们的好处是什么?毕竟它的发酵如此复杂,发酵的过程又如此漫长,我们有必要下如此之大的功夫?

  顺着这个疑问,我们可能还会继续追问:发酵食品(包括普洱茶),真的有这么神吗?以前普洱茶为什么很少有人提及,包括普洱茶的产地云南,很多人根本就不喝普洱茶?为什么现在竟如此之热?是商业炒作的结果?还是普洱茶本身具有如此之大的魅力?

  或许,我们的疑问还有很多。

  客观地说,普洱茶处在饥荒的年代,不可能像今天这样,具有明星般的地位。因为在人们食不果腹的年代,老百姓肚里最缺的是油水。人们不可能去享受解油腻和快速消食的产品。因此,在古代,普洱茶是专门为达官贵人及皇宫提供的,非一般百姓所能享用。换句话说,处在饥饿的年代,一般百姓也无需享用普洱茶。

普洱茶与原始宗教关系

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  茶与宗教有着密切的关系,因普洱茶具有敬献、养心、解渴、提神、消食、明目、解毒、保健等功能,在各种宗教祭祀礼仪活动中能发挥独特的作用,故本土生产的普洱茶增派上了好用场。下面就详细介绍普洱茶与原始宗教关系。  思普区是普洱茶乡,在这一片广袤的土地上,居住著哈尼、彝、傣、拉祜、佤、布朗、基诺、回、瑶、傈僳、白、苗、壮、汉等十四种世居民族,千百年来,由于自然力量和社会力量在人们意识中形成的虚幻反映等多种因素,在民间产生了各种超自然神灵崇拜的原始宗教、佛教、道教、伊斯兰教等。  思茅区昔日的原始宗教有哈尼族原始宗教、彝族原始宗教、傣族原始宗教、拉祜族原始宗教、佤族原始宗教、布郎族原始宗教等。原始宗教是一种古老的多神崇拜和祖先崇拜,认为万物有灵,除崇拜祖先外,还以树木、山、水、火、风、雪等作为崇拜对象。除此之外,拉祜族还有图腾(葫芦)崇拜,佤族有木鼓(女神)崇拜等。这此祭祀活动由各民族的祭司、巫师(哈尼族称;白母或;具牟)、毕摩(彝族称;苏尼或;苏耶)、魔巴(拉祜族巫师之称,大魔巴称;安恩格,小巫师称;周比)、窝朗(佤族祭司之称,或稍;芒那客绕)等来主持。  思普区的哈尼族认为龙神最大的保护神,在祭祀活动中,以祭龙为最隆重。农历一月,各村寨都聚集在龙树林中杀猪祭祀,并供献酒、茶、饭、花、果等,祈求龙神保佑五谷丰登,六畜兴旺,祭礼要献;五供品,茶是其中之一。江城、墨江的哈尼族支系人家家都供祖先家神,一般供三代,每年供献二次,第一次在过年杀猪天(属龙日)供茶,家人用一大碗猪肉、肝和三碗米、三碗酒、三碗茶又及一些槟榔、草烟献在家神下,掌家人面对神位跪拜念咒语,祈求祖先保佑,免遭灾难。家人过大年吃饭前,要用猪肉,肝及烟、酒、茶、米供祖宗,当家人念完祝祠后,将供品每样取一点泼洒在门外。江城、黑江的哈尼族切地人信仰多神,崇拜较深的是家神,称;朱戈,每逢节日和喜庆日子献祭,供奉两代人,即家长的祖辈和父辈,献祭物品有饭、酒、茶和鲜花。家神;朱戈没有偶象。只是象征性的钉一棵小椿在家里中柱上。切地人杀猪过年时,猪拴紧后要用一些米和茶到掌家人住的卧房中柱前献祭家神;朱戈,祈祷完后,由庭主妇拿一些茶、米和清水抛散在猪身上祝念;明年换个更大更胖的来,祝语后才杀。澜沧的哈尼族僾尼人过春节时要杀一只鸡,盛一碗饭,倒一杯茶水献祭家神。普洱县一带的哈尼族布都支系人每年正月,全寨人都要择日在龙神树脚下祭龙过龙巴节。祭龙时于天亮前备办好的三碗米饭、三个染红的熟鸡蛋,三杯清酒、三杯茶水、六柱香火和一只小公鸡,趁着夜幕到石岩脚下背神,天亮后,各家各户都要到神树脚下献饭。农历六月十五到三十日,要选择一个天气晴朗的早晨叫谷魂,备好一碗糯米饭,一个熟鸡蛋,三杯清酒、三杯茶水、六柱香火,几根红线,到自己的田边献祭,把酒和茶水洒在田上,把红线拴在稻杆上,再用镰刀把拴了线的稻杆割下,连同斋饭一起收进箩里,点着香火叫谷魂回家。墨江、普洱的哈尼族布孔支系人农历冬月过;米色扎(新年)节时,要杀猪献祭家神,杀猪前要用米、茶、酒献给肥猪,猪肉煮熟后要拿些肝、肠、茶、酒、米和饭菜各放成两碗,加两双筷子,由家长拿到卧床上献祭。祖先家神每年在;嘎特特(扎龙巴门)后的第十三天,人们要在;普麻波(供爹龙兔神的大古树)下举行;爹龙兔献祭活动,将煮熟的猪肉、鸡内在;普麻波(龙树)下搭起祭台,把猪、鸡肉、米饭、茶、酒、染红的鸡蛋等祭品摆上,由;普麻阿布(主祭人)领着大家祈祷神灵。墨江的哈尼族西摩洛支系人农历二月初,祭头龙的第一天,众人集中在龙林内的龙石前面,摆上烟酒茶和糯米饭、熟鸡蛋,由龙头念咒语祈求神灵保佑平安。  思普区的彝族每年正月初一要祭献祖先,景东蒙化支系人二月六、七、八三天,由老人端一斋盘,盛上一碗饭,一个鸡蛋,一根穿着针的红线,一杯酒、一杯茶水、一只猪脚在房屋周围点名叫全家人的魂回来。  澜沧傣族傣绷支系人相信人有魂魄护佑,人生病、体弱是丢魂落魄的原因,要请老人把魂叫回来,叫魂时用蜡烛一对,鸡蛋一个、米一碗、沙子一碗、芭蕉一个、糖、茶、菜各一些摆设在小篾桌上作为贡品。家属有时做了不好的梦,梦见死者托梦之类时,就送些饭菜、茶叶、芭蕉、草烟、槟榔等到佛寺里赕献,请佛爷念经。  澜沧拉祜族信仰万物有灵,其中的寨神是主宰全寨人的神,多数村寨盖有神址,拉祜语称;母耶(意为跳歌地方),每年正月初二,全寨人集中在;母耶处跳芦笙舞,舞场中心放有桌子,桌上放有一箩稻谷,旁边点着蜡烛,烧着香火,摆上酒和茶水,人们边跳边唱边喝。纵情欢乐,过完年后,每户要分一点跳舞朝贺过的谷子,放到自己家的谷种上面,以祈求寨神保佑庄稼长得好。  西盟佤族在佤历九至十月份,相当于西历7至8月间,要举行迎新谷节,佤语称;列伯耿奥,既是节庆活动,也是宗教祭祀,它源于佤族对谷魂、棉魂和祖魂的崇拜。迎新谷节要吃;神餐,要摆祭坛,祭坛上放置有茶叶、棉线、钱币、米、米酒、老鼠头、鱼头、蟋蟀、鸡头和少许的碎肉,由祭司虔诚地进行祈祷。祭司念的《新谷颂辞》中有一段祷辞是:;先称沙为父,后称粟为母;阿达是茶叶,阿奶是棉花。阿达是佤语,有几种意思:爷爷、长者、神灵。在《树神祭神》中也有记载:;野茶先生芽,盐婆淌口水;谷子长大了,芭蕉发新棚。  澜沧布朗族崇拜他们的种茶祖先叭岩冷,是叭岩冷率领布朗族种植茶叶的,在布朗族地方史《奔闷》中有记载,在布朗族《祖先歌》中也有唱段,;叭岩冷是我们的英雄,叭岩冷是我们的祖先,是他给我们留下了竹棚和茶村,是他给我们留下了生存的拐棍。曼景、芒洪及周围的五个布朗族寨,寨民都是叭岩冷属民的后裔,他们共同祭献叭岩冷,1950年以前,每年祭一次,到曼景上寨后山,原叭岩冷居住的遗址处作祭献,时间在六月初七,祭祀期间,人们不能下地生产劳动,外寨的人也不得进寨。

普洱沱茶有健康养生的功效与刮油清脂的作用

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  茶沱茶外观显毫,品质最好的是特级沱茶,普洱茶功效那么的丰富,那么普洱沱茶有什么功效与作用呢?请看本文分析。

一:普洱沱茶的健康养生功效�、普洱沱茶有延缓衰老的健康养生功效,经研究证明,人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一,因此普洱沱茶被称为益寿茶。�、普洱沱茶有止渴、助醒酒、促进消化、抗辐射等功效。�、普洱沱茶还有养生美容的功效,普洱沱茶能调节新陈代谢,促进血液循环,调节人体,自然平衡体内机能,因而有健康美容的功效,在海外被称为美容茶。9二:普洱沱茶的刮油清脂作用

大益勐海茶厂2012布朗孔雀生茶

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  产品名称:布朗孔雀

  生熟类别:生茶  包装:普通包装  产品形态:饼茶  系列:臻品系列  规格:357克饼  原料:精选勐海茶厂布朗山有机茶园基地的高级晒青毛茶为原料  工艺:国家级非物质文化遗产名录大益茶制作技艺  品质:茶品饼形端正圆润,银毫显露;  汤色绿黄透亮;  香气纯正,毫香显;  滋味醇厚,回甘快、生津强。

大益普洱茶8582价格

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  包装:传统包装  重量:357克/饼  单价:43元/饼  批次:801  工艺(生熟):生  大益8582普洱茶饼由勐海茶厂1985年研制成功,当年专供香港南天贸易公司,产品外形圆厚,条索肥壮,滋味醇厚,香气纯正,是与7542同样著名的配方产品,801批次大益普洱茶8582价格优惠是值得收藏和品尝的是一款不可多得的好茶。  大益8582普洱茶是中国茗茶好茶中的一种特殊品种,具有很好的保健作用,几乎适应所有的人群。普洱茶对暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出。普洱茶与其它茶完全不一样,喝茶时要做好思想准备,心态要平和一些,普洱茶的口感初喝是感觉怪怪的,需要喝上一段时间才有可能适应,然后坐下来慢慢地盘点效果,自己的爱好和感受才是最可靠的。

泉州春节茶叶销量普遍上升节后铁观音进入淡季

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  二十九[春节习俗]湖北竹溪县倾力发展茶叶生产福建省坚持大力推进茶叶标准体系建设铁观音清香型特级口感冬季茶园管理来年好增收湿热体质的人夏季如何养生?梧州白酒价格持平销量下滑黄酒红酒保健酒受欢迎腊月二十七/二十八 [春节习俗]铁观音茶叶清香型一级口感茶叶保存方法大全泉州春节茶叶销量普遍上升节后铁观音进入淡季  

茶叶礼品选购渐趋品牌化。  2月24日讯:春节后,茶行业近两个月的春节销售基本结束,而茶企对春节销售情况的统计和总结也在进行中。记者了解到的情况显示,泉州多数茶企今年春节销售量呈增长之势,在春节;淘金战中,多数茶企收获颇丰,可谓春风得意马蹄疾。而在这波销售热浪中,铁观音仍为市场主流,以大红袍为代表的岩茶在销量上有显著提升,金骏眉、银骏眉热度略减,但仍颇受欢迎,销量可观。

2014年安溪铁观音的四大发展趋势

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  普洱茶网讯:目前,国内茶叶市场竞争空前激烈,各产茶区推动茶叶发展力度加大,市场整体产大于销,各大名茶竞争趋向白热化。安溪茶企要如何面对?记者采访了安溪多家大型茶业企业,茶企负责人们认为,发展电商、机械化生产、挖掘铁观音的多重价值、研发涉茶产品等,将为安溪茶企发展寻找一条新路。

  电商:从PC互联网发展到移动互联网

  在发展电商方面,各大茶企都取得共识。这两年发展电商的速度迅猛,据某公司副总经理林荣溪介绍,该公司去年电商销售额是前年的五倍,今年1月份,电商的销量更是突破1000万元。电商的发展日新月异,以往主要还是PC互联网,现在发展到PC互联网与移动互联网并驾齐驱的地步,随着4G时代的到来,移动互联网的发展速度将远远快于PC互联网。林荣溪表示,要顺势而上,在巩固PC互联网的同时,重点发展移动互联网,就是要做到在地球的每个角落,都能让消费者看到你的品牌和产品。

铁观音从“独子”变“大哥”

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    7月25日,泉州第一家专营斯里兰卡红茶的茶店在市区盛世融城开业。据了解,该店由北京正锡兰茶业有限公司开设,专营斯里兰卡著名品牌Infini-t锡兰红茶。泉州是铁观音的传统销区,锡兰红茶的进入,可谓是泉州茶叶消费品种与品牌多样化的又一实证。

  以前铁观音一家独大的情况,像是家庭里的独生子,娇生惯养,多少会有一些坏毛病,而其他茶种进入,则像家庭里增添了兄弟姐妹,原本的独生子自然会变得懂事些。  本报记者黄凌燕  今年年初,中国茶叶学会副会长兼海峡茶业交流协会副会长、福建省茶叶学会会长冯廷佺在谈到2009年茶市动向的时候,曾提出茶叶消费多样化趋势将趋于明显。

铁观音的产地区分内安溪,外安溪之分

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  1观音的产地区分:内安溪,外安溪之分---安溪铁观音分内外安溪之说,也有分南北两线之说。铁观音产地  “内安溪”在于安溪西部,这里群山环绕,属亚热带季风气候地区,年平均降水量1700-1900毫米,年平均气温在15-18度,无霜期为260-324天,相对湿度在78%以上,山区大部分为酸性红壤,ph值4.5-5.6之间,土层深厚,适合种茶。在内安溪有“四季有花常见雨,一冬无雪却闻雷”之彦。  内安溪(北线)产地有祥华、长坑、感德、剑斗等地,南线有西坪、大坪等地。内外之分其实简单的说就是高海拔茶区和低海拔茶区之分。高海拔茶区,比如祥华、感德等高海拔茶区,一般气候温和,日照短,昼夜温差较大,云雾弥漫,雨量充沛,土壤理化性能好,腐殖质含量较高,土层深厚,多为山地棕壤,质地为砂质壤土,表层有机质含量较多,矿质营养丰富,pH值4.5~6.5,非常适宜茶树生长,在高海拔茶区,其独特的生态环境,特别有利于鲜叶中含氮化合物和某芳香物质的形成积累,氨基酸、茶氨酸含量较高,呈清香型的戊烯醇、乙烯醇形成较多,而具苦涩味较重的茶多酚含量较低。  此外,海拔较高茶区,茶树纤维素合成速度较为缓慢,鲜叶的持嫩性增强,此为优质茶品质形成也奠定了基础。且高海拔茶区地处深山,大都以茶为产业,整个生态环境优越,污染小。而外安溪,地处县城交接部(极易受污染),海拔较低,日照时间长,温差变化不大,土层较薄,因此外安溪相对于“内安溪”茶,质量较差。内安溪铁观音总体的以感德的铁观音为代表性.茶树品种  铁观音又名红心观音或红样观音。其他如红英观音、白心观音、白样观音及薄叶观音均非纯种铁观音。  纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平着生,叶形椭圆,叶缘齿疏钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基稍钝,叶尖稍凹,向左稍歪,紫芽。这些是纯种的特征之一。采摘时间  安溪铁观音制作严谨精细,对茶树的采摘时间和茶叶的采摘标准十分严格。在安溪,一年分四季甚至五季开采。  谷雨到立夏(四月中下旬-五月上旬)为春茶,产量占全年产量的;  夏至到小暑(六月中下旬-七月上旬)为夏茶,占产全年产量的;  立秋到处暑(八月上旬-八月下旬)为暑茶;  秋分到寒露(九月下旬-十月上旬)为秋茶;    也有在十一月后至十二月下之间制作冬片,是为五季。采摘标准  铁观音的采摘标准必须在嫩稍形成驻芽后,顶叶刚开展呈小开面时,采下二三叶,采时要求不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶尖、不带单片、不带鱼叶和老梗。生长不同地带的箐叶要分开采摘。铁观音制作工艺  安溪铁观音的制作基本工艺流程是:凉箐-晒箐-凉箐-做箐-炒箐-揉捻-初焙等。铁观音的品质特征  优质铁观音条索曲卷、壮实沉重,色泽鲜润墨绿或翠绿。汤色金黄或黄绿清澈,叶底肥厚明亮具有绸面光。茶汤入口醇厚甘鲜,香气馥郁持久,有"七泡有余香"之誉。形成这些品质特征,必须具备:  一是纯种铁观音的品种;  二是必须有良好的生长环境和对茶树的精细培育;  三有精湛的采制技术;  四采制时要有好的天气。  正所谓天时地利人和出好茶。何为天地人三合呢?“天时”,做茶对天气的要求很高,从茶叶的采摘到制作完成,期间的温度、湿度、空气的对流程度、风向的变化等都对茶品的成功以否起了重要作用;  何为“地利”,茶树生长的环境,包括土壤的结构、酸碱度、茶山的朝向、当地的积温条件、降雨量、温差变化等都对茶树生长起了重要作用,特别是铁观音品种,对土壤和温湿度的适应性要求特别高;  何为“人和”,在大自然及其产物变化多端的情况下,就要求好的茶师,能根据天气的变化,箐叶的变化适时的调整、改变制法手法,以达到最和谐的统一。铁观音的品饮  铁观音的品饮,在我们这还是保留着使用盖碗冲泡。盖碗又称“三才杯”,盖为天,杯为人,托为地,是为天地人,也喻为品茶时天地人合一,才能品出茶的真味。用盖碗泡茶,主要是其白瓷制作,不吸味,导热快等优点。使用盖碗泡茶,主要是要注意茶叶的投置量,不过现在市场有售“五克”量的、“七克”量的、“十克”量的等不同容量的盖碗,你很简单的就能根据自己所买的盖碗来决定投茶量。用盖碗品鉴乌龙茶的一些心得和茶友交流:  学品乌龙茶,得先从低喝到高。琢磨好差茶后再去琢磨好茶。然后前后感觉对比,差茶差在哪里,好茶好在那里。  具体到一泡茶,在冲泡时,如何去品鉴呢?  茶叶入瓯前,先看看干茶色、闻闻干茶味,这时可以对要品的茶品有个初步判断;  然后洗茶出水,洗茶出水后,可以再闻闻刚洗过茶的香气,这时,你就对茶品又有了进一步的判断  接着泡第一水,一般最好不要去计算时间,一水得多少秒二水得多少秒,最好是闻香出汤。所谓闻香出汤,就是闻盖香,觉得茶香得到充分体现时,就可以出水了(不熟悉者可以多试多比较)。在闻香出汤的过程中,去判断香气。一般,在第一水闻香的目的是闻茶香的纯净度,看看是否带有杂味、异味等不舒服的味道,同时对茶品的香型有个初步判断;  然后泡第二水,同样是闻香出汤,这时主要是去判断香气的特点香型,同时对香气的持久性、强弱有个初步判断;  再接着泡第三水,还是闻香出汤,这时主要是判断香气的持久性、香气的特点。这是说闻香。  那如何去感觉水呢?其实香和水是不分的。一般怎么样的香气,基本会有相适应的水。那如何去感觉呢?一般用舌尖、舌的两侧、舌根、嘴内的两侧来感觉茶的苦涩麻甘,感觉水的厚度滑顺度,水的收敛性。还有就是注意喉部的感觉!茶习茶之法  茶有千种,其性不变,万变不离其宗。知其性,顺其性而为之。要知其性,非得静下心来,慢慢琢磨才行。对茶的对比感觉,是其关键。远古将个人经历与茶友共享:最早接触的茶是铁观音,最早入门的茶是岩茶。学岩茶的时候,目的很明确,就是先将一种茶有低到高的去喝去品,然后去比较其共性和个性的东西,等有所感悟后,在将不同的茶进行对比冲泡,再去感觉其共性和个性的东西,然后在做茶看茶的过程中,将这些东西和做茶联系在一起去理解和感受,慢慢的就对岩茶有了些理解。然后不排斥其他茶类,在品其他茶的过程中去感受茶的共性,这时往往在品岩茶时很多感觉不出的香型和口感,往往借助此能感觉对比出来。如花茶之香气,绿茶之清,观音之韵,普洱之醇,在岩茶中没有感悟出来的一些细节东西,在其他茶中感觉出来后再回过来感觉岩茶,这样经过不断的积累和实践,慢慢的对茶之性有了一定的认识和积累。这种积累和认识有时确实很难说清楚,但是有时就是你只要一闻干茶的香气或一看到干茶色,你就能对此茶的特点心里有个概念,这时在冲泡上就有了一二。  其实以上东西的得来,离不开具体的冲泡。具体到冲泡时,当你对茶没有把握时或不甚明了时,那时我是用不同的茶叶量,不同的冲泡时间去扑抓那最佳的感觉,在不同的过程中,其实也是在对此茶的更深的理解中。  千变万化,不变的就是茶叶量、水温、冲泡时间三者的灵活掌握(其实泡茶的乐趣也就在于此),只有在这三要素的基础上去变。品茶养心,养心品茶。祝各位“科学冲泡健康喝茶”。