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湖南黑茶与普洱茶在制作工艺的三大区别

作者: 铁观音 | 分类: 茶叶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  黑茶是在初制工艺上改革,即杀青,热揉,渥堆,明火分层干燥方法,巧妙地利用湿热原理外,还利用了微生物胞外酶的生物化学作用,成为真正初制黑茶的创建,是黑茶史上的一大进步。那么,湖南黑茶与云南普洱茶在制作工艺上有哪些其别呢?

1、卫生工艺湖南黑茶初制中,鲜叶经高温杀青后,固有的内源酶系统活性已基本钝化。其制作需要经过选料、筛制、渥堆、高温汽蒸、紧压、发花、干燥等二十多道工序。云南普洱茶鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶".经过渥堆转熟的,就成为"熟茶".中间不经过高温消毒。

南京的天下第一壶9

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  在南京市博物馆内,记者仔细端详了一番这个600岁的紫砂老祖。高约17厘米的它有着圆圆的大肚子,快到壶的底部才略有收敛。它的肩上扛着拱形的提梁,后部还有一个用来拴绳系盖的小系。这样简朴的造型与后代紫砂壶却是有所不同。  提起紫砂壶,所有的人都会立刻想到宜兴。从宋代紫砂创制开始,直至明末臻于成熟,历代的名壶、名家几乎都出自于宜兴,宜兴因此也得到了陶都的美名。但是你也许不知道,有着天下第一壶之称的提梁紫砂壶竟一直藏身于南京市博物馆里。  流泪的紫砂老祖  褐红色的壶身、粗糙的缸胎、简洁的壶身如果你见过精品紫砂壶,可能不会把这个简陋的家伙放在眼里,但这把提梁壶却是现在已知的年代最久的紫砂壶,堪称紫砂壶的老祖宗。  你看壶面上的点点泪斑都是早期紫砂加工工艺留下的印记。南京市博物馆办公室宋燕主任告诉记者,这些泪斑叫做缸坛釉泪,证明当时紫砂器的烧制还没有另装匣钵,而是与一般缸器同窑烧制,在窑内受到其他有釉器物的影响,黏上的。  这足以说明这把紫砂壶是紫砂工艺早期的作品。这样的烧制方法在紫砂器发展史上时间很短,最晚在明代万历以前就得到了改善。  主人是明代大太监  事实上,这只壶并不是传世品,而是一件出土文物,它的主人是葬于中华门外马家山的明代司礼太监吴经。根据从墓葬中出土的砖刻墓志纪年推断,这只壶应该是在嘉靖十二年,也就是1533年随着吴经一起下葬的,也正是这砖刻墓志使它成为我国目前唯一有确切纪年可考的嘉靖早年的紫砂器。  在公元1519年的时候,明武宗朱厚照从北京南巡至南京,吴经便奉命到扬州为接驾打前站。他一到扬州便选择最豪华的宅第作为自己的提督府,并指示手下,强抢民女、劫掠居民。作为堂堂地方大员的扬州知府也只能跪地请求吴经不要胡作非为。  宋燕告诉记者,吴经之所以敢如此放肆是因为提督太监掌督着皇城内的礼仪刑名及关防门禁,同时还负责所有的内廷供应,这就意味着皇室采购茶叶等物品的大权也在他的掌握之中。想必这把提梁壶就是这样到他手中的。  明代人用它煮茶  到了明、清,紫砂茶具开始兴起。宋燕告诉记者,始于明朝早中期的紫砂壶比例比较协调,泥质颗粒较粗,吴经墓出土的紫砂壶正符合这一特质。最难得的是,出土于吴经墓的紫砂壶的形制与明代画家王问的《煮茶图》中的煮茶壶非常相像,提梁把手和壶腹几乎一模一样。  中国人饮茶的方法在历经几百年后,到了明代,发生了根本性的变化,不再冲点、煎煮而是简化手续,进步到沏泡了。王问是嘉靖年间的进士,当时也还有煮茶这种饮茶方式。宋燕说,这说明这种壶是可以用来煮茶,也可以用来冲泡。  这个变化过程的时间段,大致从1531年到1595年,正好位于这一时间段的吴经墓陪葬提梁壶,对研究茶道和紫砂壶都有着重大意义。

东城区青少年茶文化体验月揭幕

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  普洱茶网讯:昨日,在北京天福茶文化馆,来自东城区府学小学、新鲜小学、雍和宫小学、北京五中分校等中小学校的学生们,正在学习普洱茶的冲泡方法,体验茶席设计和品饮礼仪。

  随着东城区青少年茶文化体验月的揭幕,东城区地坛青少年活动中心将携手北京天福茶文化馆,为十余所中小学校及幼儿园的350名学生开展一系列生动的茶文化体验活动。据东城区地坛青少年活动中心主任胡长伟介绍,通过全面立体的体验方式,增进学生对茶文化的了解,培养孩子的国学素养和对中国传统文化的认识。今年10月还将成立天福茶文化学院,让更多孩子有机会学习、体验中国茶文化。来源:北京晨报

东城万达广场举办普洱茶收藏文化论坛

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  普洱茶网讯:近日,东莞东城万达广场主办的藏之道普洱茶收藏文化高端论坛,特邀台湾茶界高人、中华茶叶协会第一任会长赖政雄,与东莞的爱茶人士一同分享普洱茶收藏的发展现状与未来趋势,现场观赏精湛的茶艺表演,品评不同的顶级普洱。

  据项目负责人介绍,目前万达财富SOHO最后一栋正在火爆认筹中。万达财富SOHO鼎立于东城中心的优越位置,项目举步可达地铁R2线,依托55万平方米华南商业旗舰综合体等优势,毋庸置疑成为引领东莞投资风向标的排头兵。地铁、商圈双重保障,为资产升值护航。

湖南黑茶与云南普洱茶之鉴

作者: 铁观音 | 分类: 茶叶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

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南京市场:普洱茶生茶价格翻了一倍

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  的价格出现上涨,也让普洱茶爱好者重燃起投资的激情。记者在走访时发现,目前又有一批资金进入到云南市场,在沉寂了几年之后,普洱茶又一次从饮品变成了投资品。据了解,现在的市场上生茶价格已经翻了一倍,最高的甚至翻了三番。

记者南京茶叶市场调查发现,有普洱茶茶皇之称的老班章大树茶毛茶,均价从去年的每公斤2800元涨至约5000元。而另外比较知名的易武、冰岛等地的古树茶涨幅也大致在30%左右。从源头来看,在云南地区产地,冰岛古树纯料毛料收购价去年是6000元/公斤,到今年已突破10000元/公斤。

祁门红茶著名红茶精品

作者: 铁观音 | 分类: 红茶 | 评论:0人 | 浏览:

  祁门红茶著名红茶精品

  产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。

  祁门一带历史上很早就盛产绿茶,从事茶业者人数众多,唐咸通三年(862年),司马途《祁门县新修阊江溪记》称:祁门一带“千里之内,业于茶者七八矣。……祁之茗,色黄而香”。祁门在清光绪以前并不生产红茶。据传,光绪元年(1875年),有个黟县人叫余干臣,从福建罢官回籍经商,因羡福建红茶(闽红)畅销利厚,想就地试产红茶,于是在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄,仿效闽红制法,获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄,始制祁红成功。与此同时,当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”,设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。从此“祁红”不断扩大生产,形成了我国的重要红茶产区。

大益“凤凰计划”全国宣讲研讨会昆明召开

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  普洱茶网讯:2014年6月23日,大益凤凰计划全国宣讲研讨会在昆明召开。其中重点社会化营销的商圈营销有那么几项:

  1、社区商圈专营店半径2KM范围内居民区、物业、写字楼、政府机关、事业单位、学校、医院等。

  2、客户人脉圈客户的客人,就很可能是大益的客人。

  3、文化圈琴棋书画、古玩与茶有天然的文化相近。

  4、团单圈大客户大型单位。

  5、老板的人脉围绕老板的人脉,发展更多的人脉。

为何高价茶产品质量却不佳?

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  普洱茶网讯:在茶业界存在这样一个奇特的现象,即是某茶叶产品售价不菲,但其质量却不敢恭维。想买到高性价比的茶叶不但要消费者自己懂茶,还要靠几分运气。这又是为何?有16年创业经历的熹茗茶业董事长朱陈松分享他对这一现象的看法。

  在与茶行业资深专家的聊天中,大家得出一个共同的结论:现在市场上经营茶叶的人只有30%懂茶,其中20%的人还属于比较懂,真正很专业的茶人只有10%。也许这些数据还很不准确,但至少可以看出,现在的茶行业懂茶的老板太少。安溪那一批早期的茶行业从事者,现在无论从口碑还是规模上都是响当当,无愧于行业的领先者。探究其成功之处不难发现,这些人几乎都是从一个普普通通的茶人发展为引领行业的茶商。他们中的很多人来自制茶世家,传承祖辈对茶事业的热爱,一开始便亲力亲为,坚守在第一线,不断修炼内功,重视做好茶叶的品质。而反观如今的茶老板们,不少人之前都是从事各行各业的,吸引他们投身这个行业的理由要么是误认为茶行业好赚钱,要么是寄希望于手中的客户资源想从中赚钱。越来越少的人是出于对茶的热爱而涉足茶行业。新介入的经营者,往往对这个行业的理解不够透彻,完全从商业的角度去做茶,为了占领高端市场,拼命在包装上下功夫,而削弱了对茶叶内质部分的重视,丢失了最基本的东西,也带来了一系列不符合常理的现象,如包装重于茶叶、天价未必茶好等。这样的企业很难持久健康发展。当然,不能排除也有少部分半路出家的茶商出于对茶叶的热爱而获得成功的案例。要把一个茶品牌经营得长久,企业的核心经营者应该是一个爱茶之人。茶文化博大精深,种茶、饮茶只是茶文化的前提,对茶的理解不能只停留在表面上,应该在循序渐进的过程中掌握专业的茶知识。在懂茶以后,才会善待茶,才能真正把好的产品提供给消费者,也才能最终促进行业的可持续发展。熹茗茶业董事长朱陈松

【普洱晚课】冬天与夏天喝普洱茶会出现不同的口感

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  的变化可以影响普洱的味道,这是普洱多变性的一种表现。冬天,天气比较干燥.所以用同样的温度泡普洱的话,苦涩味比夏天湿润天气泡要苦涩重。所以大家就会觉得,冬天泡会茶味重,而夏天泡就口感好。

  这可能有几方面原因:

  1、秋至冬,气流由上向下,万物收敛,而内质重。

  2、春至夏气流由下向上。万物复苏。有敛转向扬,为新的生机而付出。而普洱茶在春天微生物复兴的作用下。内在物质又一次进行了转化。

  3、人本身在四季里,体征也会为适应季节而变化,口腔的菌群和酸碱度就不同。这也是不同季品茶时的口感显的不同。